aantafe
tortillachips met
snelle salsa's
tomatensalade
pikante
kipkluifjes
alleitiande 07-2010
HAPJE - 8 PERS. - 20 MIN.
4 el pesto alia rucola (potje 190 g, Sacla)
2 bekertjes creme fraiche (a 125 ml)
2 tenen knoflook, geperst
6 el olijfolie
2 bakjes cherry tomaten (a 250 g), in stukjes
2 rode uien, zeer fijn gesnipperd
1 bakje platte peterselie (20 g), fijngesneden
1 el wittewijnazijn
2 zakken tortillachips naturel (a 150 g, AH)
1 Meng de pesto in een kom met de creme
fraiche. Roer de knoflook erdoor. Voeg 3 el olie
toe en breng op smaak met peper en zout.
2 Meng de tomaten in een andere kom met de
uien en de peterselie. Breng de tomatensalsa op
smaak met de rest van de olie, de azijn en peper
en zout naar smaak.
3 Serveer de tortillachips met de pestosalsa en
de tomatensalsa.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
ui snipperen.
Je kunt de salsa's 1 dag van tevoren bereiden.
Bewaar afgedekt in de koelkast tot gebruik.
Bevat p.p. 430 kcal 5 g eiwit 35 g vet
24 g koolhydraten Prijs p.p. 1.05
Tip De salsa's zijn ook lekker bij vlees van de
barbecue.
BIJGERECHT - 8 PERS. - 15 MIN.
10 trostomaten, in parten
2 rode uien, in ringen
6 el groene olijven
4 el olijfolie extra vierge
1 bakje basilicum (15 g)
1 pakje feta 50+ (200 g, Dodoni)
1 Doe de tomaten, de uien en de olijven in
een schaal. Voeg de olie toe.
2 Scheur de blaadjes van het basilicum in
stukjes. Meng met de tomaten en breng op
smaak met peper en zout. Verbrokkel de
kaas erover.
De salade wordt nog lekkerder als je'm 3 uur
van tevoren maakt. Bewaar afgedekt op een
koele plek, maar buiten de koelkast.
Bevat p.p. 175 kcal 7 g eiwit 15 g vet
4 g koolhydraten Prijs p.p. €1.15
HOOFDGERECHT - 8 PERS. - 10 MIN.
1 UUR WACHTTIJD 25 MIN. OVENTIJD
3 limoenen
4 el zonnebloemolie
6 tl gemalen chili
2 tl gemalen kaneel
6 tenen knoflook, geperst
2 kg kipkluifjes
lage ovenschaal (30 x 40 cm)
1 Pers 11/2 limoen uit. Meng het sap in een
kom met de olie, de chili, de kaneel, de knoflook
en zout naar smaak. Snijd de rest van de limoen
in partjes.
2 Dep de kipkluifjes droog met keukenpapier.
Meng ze In de ovenschaal met de marinade. Dek
af met vershoudfolie en zet minimaal 1 uur in de
koelkast om te marineren. Schep af en toe om.
3 Verwarm ondertussen de oven voor op 200 °C.
Verwijder het vershoudfolie, zet de ovenschaal
in het midden van de oven en bak de kip in ca.
25 min. goudbruin en gaar. Keer halverwege.
Serveer warm of op kamertemperatuur met de
partjes limoen.
Je kunt de kipkluifjes maximaal 6 uur van tevoren
marineren. Bewaar afgedekt in de koelkast.
Bevat p.p. 280 kcal 24 g eiwit 20 g vet
1 g koolhydraten Prijs p.p. 1.50
