7
courgettesalade
courgette-ratatouille
gevulde courgette
Apetina
4 v&i v
Stap 3 Snijd 1 sjalot zeer fijn. Meng de sjalot in
een kom met het sap van 1 citroen en 5 el olijfolie
Voeg de courgette, tuinboontjes en tomaten toe.
Stap 4 Meng alles door elkaar. Breng op smaak
met peper en zout. Snijd V2 bakje dille (a 15 g)
fijn, gooi de dikke stelen weg. Meng de dille door
de salade.
BIJGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN. □as
Bevat p.p. 280 kcal 3 g eiwit 26 g vet
7 g koolhydraten Prijs p.p. 1.05
1 Kip»rho..«t V,
V-
Stap 3 Verhit 2 el olijfolie in een koekenpan en
bak 4 krokante kipschnitzels (2 schaaltjes a
2 stuks) in 6 min. rondom bruin. Keer regelmatig.
Breng de courgette op smaak met peper en zout.
Stap 4 Serveer de pasta met de courgette en
de kipschnitzels. Pluk de blaadjes van 6 takjes
basilicum en strooi over het gerecht.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
Bevat p.p. 825 kcal 31 g eiwit 25 g vet
117 g koolhydraten Prijs p.p. 1.05
Stap 3 Verkruimel 150 g witte kaas (Apetina)
en meng met de tijm en het gehakt. Breng op
smaak met peper en zout. Vul hiermee de stukken
courgette.
Stap 4 Vet een ovenschaal (ca. 20 x 30 cm) in
met 1 el olijfolie. Zet er de courgette in en zet
15 min. in de oven. Lekker met aardappelpuree
en rauwkostsalade.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
Bevat p.p. 370 kcal 25 g eiwit 26 g vet
9 g koolhydraten Prijs p.p. 1.45
allerhande 07-2010
