015
verkleuren
limoensap
over de
vrucht helpt
ah.nl/allerhande
JAS DIT
ah.nl/allerhande
van het
seizoen
avocado's van
Duncan Smith
ga op bezoek bij
onze leverancier:
snijd de avocado in de lengte
rond de pit doormidden
draai de helften in tegengestelde
richting, zodat een van beide
ioslaat van de pit
verwijder de pit
schep het vruchtvlees met een
lepel uit de schil of pel deze eraf
ga naar thuiskoks
aan de kook op
en doe mee aan deze rubriek!
allerhande 07-2010
"Uniek aan onze Hass-avocado is dat je
ziet wanneer hij rijp is. Dan kleurt de schil
donkerpaars tot zwart,' vertelt Duncan Smith,
algemeen manager van Westfalia in Zuid-
Afrika. Westfalia is al vijfjaar leverancier van
Hass-avocado's aan Albert Heijn. 'De
Hass-avocado is romig en vol van smaak.
Door het hoge gehalte aan vitamines en
mineralen is hij zelfs opgenomen in het
Guinness Book of Records als de meest
voedzame vrucht ter wereld!' In het
subtropische klimaat gedijt de avocadoboom
uitstekend.'In het oogstseizoen, van juni tot
September, eet ik elke dag een avocado.
Vaak gewoon met zout en azijn, op toast.'
Westfalia kweekt de avocado s zo veel
mogelijk in overeenstemming met de natuur.
'Maar daar houdt het niet op. Zo investeren
we een deel van onze opbrengst in de AH
Foundation, met als doel de leefomstandig-
heden van de lokale bevolking te verbeteren.
Zo wordt er nu een kenniscentrum ingericht
waar volwassenen en kinderen dankzij goede
computers en boeken beter onderwijs
krijgen - en dus een betere toekomst
tegemoet gaan.' Duncan Smith lacht:
'Avocado's eten is dus niet alleen goed voor
jezelf, maar ook voor anderen!'
