gemengde
fifefifrilae
weekend f
koken
gegrilde groenten
kip van de grill
rijst-
salade
□□sq
ESQ
EOQSQ
BIJGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
8 el olijfolie
4 el balsamicoazijn
1 teen knoflook, geperst
2 roma tomaten (bak 750 g), gehalveerd
1 aubergine, in schuine dikke plakken
1 courgette, in schuine dikke plakken
Vfe bakje platte peterselie (a 20 g),
blad fijngesneden
1 Meng 6 el olie met de azijn en de knoflook.
Breng op smaak met peper en zout. Besprenkel
alle groenten met de dressing.
2 Gril de groenten op de barbecue in ca. 5 min.
gaar. Keer halverwege. Leg de groenten op een
schaal, besprenkel met de rest van de olie en
bestrooi met de peterselie.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
barbecueen.
Bevat p.p. 305 kcal 2 g eiwit 30 g vet
6 g koolhydraten Prijs p.p. 1.00
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
30 MIN. WACHTTIJD 40 MIN. OVENTIJD
1 rode peper, zaadlijsten verwijderd
5 el olijfolie
1 teen knoflook, geperst
3 tl gedroogde Italiaanse kruidenmix
1 hele kip (ca. 1200 g)
1 Snijd de rode peper fijn. Meng met de olie, de
knoflook en de Italiaanse kruiden. Voeg peper en
zout naar smaak toe.
2 Leg de kip op een snijplank met de borst naar
beneden en snijd de rug doormidden. Druk de
kip zover open tot hij opengeklapt blijft liggen.
Zo kan hij goed garen in de oven en krijgt hij
op de barbecue een lekkere barbecuesmaak.
Bestrijk de kip random met het oliekruiden-
mengsel en laat 30 min. intrekken. Verwarm
ondertussen de oven voor op 180 °C.
3 Leg de kip op de bakplaat en bak 35-40 min.
in het midden van de oven. Leg de kip daarna
op de barbecue en gril nog 10-15 min.
Keer voortdurend.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
rode peper schoonmaken.
Je kunt de kip's ochtends al in de oven garen,
Bewaar tot gebruik afgedekt in de koelkast.
Leg de kip vlak voor serveren op de barbecue.
Bevat p.p. 265 kcal 10 g eiwit 22 g vet
7 g koolhydraten Prijs p.p. €1.10
BIJGERECHT-4 PERS.
- 15 MIN. 30 MIN.
WACHTTIJD
300 g zilvervliesrijst (pak 400 g)
200 g tuinerwten (pak 450 g, diepvries)
1 citroen, schoongeboend
1 rode ui, gesnipperd
1 bakje platte peterselie (20 g),
blad fijngesneden
1 bakje munt (15 g), blad fijngesneden
1 rode paprika, in kleine blokjes
4 el olijfolie extra vierge
2 el rodewijnazijn
1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de
verpakking. Kook ondertussen de tuinerwten
in ca. 3 min. in water met wat zout beetgaar.
Giet de rijst en de tuinerwten af en laat
ca. 30 min. afkoelen.
2 Rasp de gele schil van de citroen en pers de
vrucht uit. Meng het citroenrasp en het citroen-
sap door de rijst. Voeg de tuinerwten, de ui, de
peterselie, de munt, de paprika, de olie en de
azijn toe. Breng op smaak met peper en zout.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
ui snipperen.
Je kunt de salade de avond van tevoren
bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast.
Bevat p.p. 460 kcal 10 g eiwit 17 g vet
66 g koolhydraten Prijs p.p. 1.50
allerhande 07-2010
