PA
r>
engeand-
salade met avocado
en caesardressing
S
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
20 MIN. OVENTIJD
4 eieren
1 zak ovenfrites (1 kg, AH)
100 g ontbijtspek (plakjes)
1 schaal peultjes (200 g)
1 kropsla
1 avocado
1 rode ui, in dunne ringen
6 el Caesar sladressing (fles 270 ml, AH)
1 Kook de eieren in 8 min. hard. Verwarm de oven
voor op 220 °C. Bak de frites volgens de aanwij-
zingen op de verpakking goudbruin en krokant. Bak
ondertussen in een koekenpan zonder olie of boter
het ontbijtspek zachtjes uit. Neem uit de pan en laat
uitlekken op keukenpapier.
2 Kook de peultjes in 2 min. beetgaar. Haal de
blaadjes van de sla, was ze en dep ze droog.
3 Laat de eieren schrikken onder koud stromend
water, pel ze en snijd ze in de lengte in kwarten.
Schil de avocado, snijd hem overlangs doormidden
en verwijder de pit. Snijd in de lengte in plakken.
4 Verdeel de sla over 4 borden en verdeel de
peultjes, de uienringen, de avocado en het ei erover.
Breek het spek in stukken en verdeel deze over de
4 borden. Schenk de dressing erover. Serveer met
de frites.
Bevat p.p. 720 kcal 20 g eiwit 41 g vet
71 g koolhydraten Prijs p.p. 1.95
Tip Door de avocado te besprenkelen met
citroensap behoudt hij zijn frisse groene kleur.
amerikadag
allerbiande 06-2010
