watetenwevandaag
gehaktbal in
mexicaanse saus
OS
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
2 el olijfolie
4 grootmoeders gehaktballen (2 schalen
a 2 stuks, AH)
2 grote uien, gesnipperd
1 tl gemalen komijn
1 blik tomatenblokjes (400 g)
1 blik chilibonen (400 g)
1 bekertje zure room (125 ml)
8 sneetjes Pain de Madeleine (maisbrood,
AH Excellent)
1 Verhit de olie in een braadpan en bak de
gehaktballen random bruin. Neem uit de pan, leg
op een bord en houd warm onder aluminiumfolie.
Fruit de ui in het bakvet. Voeg de komijn toe en
bak 1 min. mee.
2 Voeg de tomatenblokjes en de chilibonen toe
en breng tegen de kook aan. Draai het vuur laag,
leg de gehaktballen in de bonen-tomatensaus en
stoof met de deksel op de pan op laag vuur in
15 min. gaar. Breng op smaak met peper en zout.
3 Verdeel het vlees en de saus over 4 borden.
Schep er een lepel zure room op en serveer met
het maisbrood. Lekker met komkommersalade,
aangemaakt met 2 el olijfolie en 2 el azijn.
Bevat p.p. 740 kcal 34 g eiwit 41 g vet
61 g koolhydraten Prijs p.p. 1.80
Tip Extra kruidige smaak? Vervang de komijn
door 1 zakje Burrito seasoning mix (40 g, AH).
allertiande 06-2010
