quizvraagje
ah.nl/allerhande
weekend
koken
k'NDERTlP
koude aardappel-
preisoep
IN DE I6E EEUW
NAMEN DE
SPANJAAWEN DE
AAWMPPELUiT
PER.O MEE NAAR.
E°RoPA
Wanneer schilderde
Vincent van Gogh
zijn beroemde
'Aardappeleters'?
en doe mee aan deze rubriek!
ga naar thuiskoks
aan de kook op
9881 :pJOOMjuv
Van aardappelen kun je met je kind
mooie stempels maken. Halveer een
grote aardappel, dep hem droog en
teken met viltstift een figuurtje op het
snijvlak. Snijd de tekenlijn in met een
scherp mesje. Snijd om het figuurtje
alles weg, zodat het figuur hoger ligt
dan de rest van de aardappel.
Klaar is de stempel!
VOORGERECHT - 4-6 PERS. - 20 MIN.
Snijd 2 preien in dunne ringen. Verhit 4 el olijf-
olie in een soeppan en fruit de prei 3 min. Schil
2 grote kruimige aardappelen (kilo'tje kruimig,
AH) en snijd in blokjes. Voeg toe aan de prei en
laat 2 min. meegaren. Voeg V/2 liter water en
2 groentebouillontabletten toe. Breng aan de
kook. Laat zachtjes 12 min. koken. Pureer met
een staafmixer. Schenk door een zeef in een
kom. Doe terug in de pan, breng op smaak met
peper en zout. Laat afkoelen tot kamertempera-
tuur. Laat in de koelkast verder afkoelen. Roer er
voor serveren 250 ml slagroom door. Verdeel
over 4 glazen. Garneer met in reepjes gesneden
geroosterde rode paprika (pot 465 g, Royal).
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
prei wassen.
Je kunt de soep 1 dag van tevoren bereiden.
Bewaar afgedekt in de koelkast. Het gepureerde
aardappel-preimengsel kun je invriezen. Voeg vlak
voor het serveren de slagroom en paprika toe.
Bevat p.p. 385 kcal 6 g eiwit 31 g vet
21 g koolhydraten Prijs p.p. 0.45
allerhande 06-2010
