ah.nl/allerhande
Vroeger maakte Adriana deze
spinaziebol na een weekend
uitbundig eten. Dochter Kim
maakt'm nu voor haar gezin.
weekend
koken
ga naar thuiskoks
aan de kook op
□El
en doe mee aan deze rubriek!
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN. 40 MIN. OVENTIJD
'Toen de kinderen klein waren brachten we de weekenden vaak door
aan de Loosdrechtse Plassen.Volop feest. Hele dagen buiten, s avonds
uitgebreid barbecueen...', vertelt Adriana (63).'Op maandag maakte
ik dan bewust een verantwoorde maaltijd, zonder vlees. Zo heb ik deze
spinaziebol bedacht. Hij ruikt lekker, ziet er leuk uit en srnaakt altijd.
Door het bladerdeeg is het net een cadeautje.' Kim (36) maakt hem
zelf ook regelmatig: 'In allerlei variaries, bijvoorbeeld met vis of feta.
Maar als mijn moeder de originele spinaziebol maakt, komen de
herinneringen aan vroeger weer naar boven. Mijn dochter Floor (4) is
de grootste fan. En mijn man: hij eet met gemak twee van die bollen!'
adriana's
sninaziebo
1 pak bladspinazie (450 g, AH, diepvries),
ontdooid
100 g belegen kaas, geraspt
50 g paneermeel
gemalen nootmuskaat
4 eieren
8 plakjes roomboterbladerdeeg
(Koopmans, diepvries), ontdooid
bakpapier
1 Doe de spinazie in een zeef. Druk met een lepel
het vocht eruit. Meng met de kaas, het paneermeel
en naar smaak nootmuskaat, peper en zout.
2 Kook de eieren in ca. 8 min. hard en pel ze.
3 Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed
een bakplaat met bakpapier. Leg er 4 plakjes
bladerdeeg op. Verdeel de spinazie in 4 gelijke
porties en omhul elk ei met een portie. Leg in het
midden van de bladerdeegplakjes. Bestrijk de
randen dun met water en bedek met de resterende
bladerdeegplakjes. Druk random aan met een vork.
Snijd voor mooie cirkels de hoeken eraf.
4 Bak de spinaziebollen 10 min. in de oven. Verlaag
daarna de oventemperatuur tot 170 °C. Bak de
bollen nog ca. 30 min. tot ze goudbruin zijn. Lekker
met een frisse tomatensalade.
Bevat p.p. 575 kcal 22 g eiwit 35 g vet
45 g koolhydraten Prijs p.p. 0.95
allerhande 05-2010
