kipfilet met
ananaschutney
hamburger met
pittige mayonaise
aubergine
SKUQ
HAPJE - 4 PERS. - 35 MIN.
1/2 verse ananas
1 tl kerriepoeder
1 tl koek- en speculaaskruiden (potje 20 g,
Verstegen)
3 kruidnagels
50 ml wittewijnazijn
30 g suiker
2 tl gedroogde oregano
3 el olijfolie
1 tl gemalen chili (potje 32 g, AH)
2 kipfilets (ca. 380 g)
1 Verwijder het groen, de kern en de schil van de
ananas. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Schep
de ananas in een pan met kerriepoeder, koek- en
speculaaskruiden, kruidnagels, azijn en 50 ml
water. Breng aan de kook. Laat op laag vuur
15 min. koken. Voeg de suiker toe en laat nog
5 min. op hoog vuur koken zodat het iets dikker
wordt. Laat afkoelen.
2 Meng de oregano met olie en chili in een diep
bord. Snijd de kipfilets horizontaal door, zodat je
4 dunne filets krijgt. Wentel ze door het mengsel.
3 Gril de kipfilets in ca. 6 min. gaar op de braai.
Keer regelmatig. Breng op smaak met peper en
zout en serveer met de chutney.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
ananas snijden.
Je kunt de chutney 1 week van tevoren bereiden.
Je kunt de kipfilet 2 uur van tevoren marineren.
Bewaar beide afgedekt in de koelkast.
Bevat p.p. 270 kcai 23 g eiwit 13 g vet
15 g koolhydraten Prijs p.p. 1.30
HAPJE - 4 PERS. - 20 MIN.
1 rode ui, gesnipperd
1 tl gedroogde tijm
4 steak tartaartjes (2 schalen a 235 g,
AH puur&eerlijk scharrelvlees)
2 el zilveruitjes, in stukjes
1 zure augurk, in stukjes
1 zakje peen julienne (150 g)
1 tl sambal badjak (potje 200 g, Conimex)
2 el mayonaise
2 el olijfolie
4 zachte bolletjes
1 Kneed de ui en tijm door de tartaartjes. Vorm
er met natte handen 4 dunne hamburgers van.
2 Schep de zilveruitjes, de augurk en de peen
julienne in een kom en meng door elkaar. Breng
op smaak met peper en zout en 2 ei vocht uit de
pot augurken.
3 Meng de sambal met de mayonaise. Bestrijk
de burgers met de olie en gril ze ca. 3 min. op
de braai. Keer halverwege. Snijd ondertussen de
broodjes doormidden. Leg deze heel kort op de
braai. Bedek met het zoetzuur, de burgers en de
pittige mayonaise.
Ga naar ah.nl/alleitiande voor het instructiefilmpje
ui snipperen.
Je kunt het hamburgergehakt en het zoetzuur
enkele uren van tevoren bereiden. Bewaar
afgedekt in de koelkast.
Bevat p.p. 320 kcai 18 g eiwit 16 g vet
26 g koolhydraten Prijs p.p. 1.95
BIJGERECHT - 4 PERS. - 10 MIN.
2 aubergines
1 citroen, geperst
4 el olijfolie
1 el gedroogde oregano (potje 10 g)
4 takjes platte peterselie
1 Verwijder de kroon van de aubergines en
snijd de aubergines in de lengte in 8-10 dunne
plakken. Meng het citroensap met 3 el olie.
Voeg de gedroogde oregano toe. Bestrijk de
aubergineplakken aan beide kanten met dit
mengsel.
2 Gril de aubergine op de braai ca. 3 min. Keer
halverwege. Leg op een schaal. Pluk de blaadjes
van de peterselie en snijd fijn. Strooi over de
aubergine. Besprenkel deze met de rest van de
olie en breng op smaak met peper en zout.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
groenten in de lengte snijden.
Je kunt de aubergineplakken enkele uren van
tevoren met de olie bestrijken. Bewaar afgedekt
tot gebruik.
Bevat p.p. 150 kcai 2 g eiwit 14 g vet
5 g koolhydraten Prijs p.p. 1.00
Variatietip Je kunt ook 2 courgettes of 4 porto-
bellochampignons gebruiken. Gril de courgettes
3 min. en de portobello's 6 min. Keer regelmatig.
allerhande 05-2010
