141
voor
elke dag
gevulde ui met
runderkebab
OS
allerhande 05-2010
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
25 MIN. OVENTIJD
4 rode uien, gepeld
7 el olijfolie
300 g rundertartaar
3 tenen knoflook, geperst
2 courgettes
300 g couscous
75 g witte kaas (plak 150 g, Apetina)
lage ovenschaal (20 x 20 cm)
4 satestokjes
grillpan
1 Verwarm de oven op 225 °C. Snijd de uien tot op
1 cm van de wortelaanzet in vieren. Verdeel over de
binnenkant van elke ui 1 el olie en zout naar smaak.
Leg in de ovenschaal en zet 25 min. in de oven.
2 Meng de tartaar met 2 tenen knoflook en peper
en zout naar smaak. Vorm 4 worstjes en rijg die
aan de satestokjes. Bestrijk met 2 el olie. Verhit de
grillpan en gril de kebab in 10 min. bruin en gaar.
3 Snijd de courgettes in blokjes van 1/2 cm.
Verhit in een koekenpan 1 el olie. Fruit de rest
van de knoflook en bak de courgette in 4-5 min.
beetgaar. Breng op smaak met peper en zout.
4 Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op
de verpakking. Leg de uien op 4 borden. Schep in
elke ui 1 el courgette. Verkruimel de kaas erover en
serveer met de kebab. Schep de rest van de cour
gette door de couscous. Lekker met verse munt.
Bevat p.p. 710 kcal 34 g eiwit 35 g vet
64 g koolhydraten Prijs p.p. 1.80
