wa
aardappel, toscaanse
worstjes veldertjes
OS
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
31/2 el olijfolie
8 Toscaanse worstjes (schaal a 6 stuks)
2 uien, in ringen
2 zakken Toscaanse aardappelpartjes (a 425 g)
1 blikje tomatenpuree (70 g)
1 pot veldertjes (jonge kapucijners, 680 g, Hak)
1 Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak de worst
jes 10 min. Neem ze uit de pan en houd ze warm
op een bord onder een deksel of aluminiumfolie.
Fruit de uienringen 3 min. in dezelfde koekenpan.
Neem ze uit de pan en schep ze bij de worstjes
op het bord. Bak de aardappelpartjes in dezelfde
koekenpan, bak ze kort aan beide kanten.
2 Schep de tomatenpuree door de aardappelpartjes
en voeg 150 ml water toe. Laat de veldertjes uitlek-
ken en voeg ze toe. Leg de worstjes en uienringen
terug in de pan en verwarm alle ingredienten met
de deksel op de pan nog 3-4 min., tot de aard
appelpartjes gaar zijn. Voeg peper naar smaak toe.
3 Verdeel het aardappelpannetje over 4 borden.
Lekker met in reepjes gesneden vers basilicum.
Bevat p.p. 705 kcal 32 g eiwit 38 g vet
57 g koolhydraten Prijs p.p. 2.10
Tip De 4 worstjes die je over hebt kun je op de dag
van aankoop invriezen.
