pesto-karbonades
met sperziebonen
□ED
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
600 g sperziebonen
300 g spaghetti
2 el olijfolie
4 ribkarbonades
1 ui, gesnipperd
2 el pesto alia genovese (duopak 2 x 90 g, AH)
1 bekertje creme fraiche (125 ml)
1 Verwijder de steelaanzet en het puntje van de
sperziebonen en kook de bonen in ruim water met
zout in 6 min. beetgaar. Kook ondertussen de spag
hetti in ruim water met zout volgens de aanwijzingen
op de verpakking beetgaar.
2 Verhit de olie in een koekenpan. Bestrooi de
karbonades met peper en zout en bak ze in 10 min.
goudbruin en gaar.
3 Neem de karbonades uit de pan en houd ze
warm op een bord onder aluminiumfolie. Fruit de ui
in het bakvet van de karbonades. Voeg 75 ml water
toe en roer de aanbaksels los. Roer de pesto en de
creme fraiche erdoor en verwarm de saus nog
2-3 min. op laag vuur. Breng op smaak met peper.
4 Verdeel de spaghetti over 4 borden. Serveer met
de karbonades, de saus en de sperziebonen.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
ui snipperen.
Bevat p.p. 705 kcal 42 g eiwit 32 g vet
63 g koolhydraten Prijs p.p. 2.10
steviqev
kluifdag
allertiande 04-2010
