aan-iae
voor
elke dag
gehaktballetjes met
frisse bieslooksaus
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
1 struik bleekselderij
4 el olijfolie
1 schaal Hollandse runderballetjes (325 g, AH)
1 duopak aardappelschijfjes (700 g, AH)
3 el kwark
1 el mayonaise
2 el verse bieslook, fijngesneden
1 Schil de Stengels van de bleekselderij in de
lengte met een dunschiller en snijd ze in stukken
van ca. 6 cm. Verhit 2 el olie in een koekenpan.
Bak de gehaktballetjes in 10 min. mooi bruin en
gaar. Verhit ondertussen in een andere koekenpan
de rest van de olie en bak de aardappelschijfjes in
8-10 min. gaar en goudbruin. Leg de eerste 5 min.
een deksel op de pan.
2 Kook de bleekselderij in weinig water met zout
in 5-6 min. beetgaar. Meng intussen de kwark met
de mayonaise en de bieslook. Breng de bieslook
saus op smaak met peper en zout.
3 Verdeel de gehaktballetjes en de bleekselderij
over 4 borden. Serveer met de aardappelschijfjes
en de bieslooksaus. Strooi eventueel wat extra
verse bieslook over het gerecht als garnering.
Bevat p.p. 510 kcal 21 g eiwit 32 g vet
35 g koolhydraten Prijs p.p. 1.85
baldag
allerhande 04-2010
