meerrecenten
boeuf stroganoff
US
MAfyAN:
'PANNETJE VOL
NOLMLCjlE ZACHT
PRAAPJESVLEES EN
Z0ETE PAPRIKA'
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN. 3 UUR WACHTTIJD
600 g rib/runderlappen, in kleine stukjes
50 g boter
1 ui, gesnipperd
2 tenen knoflook, fijngesneden
1 bakje champignons (250 g), in vieren
1 prei, in ringen
2 rode paprika's, in blokjes
2 el paprikapoeder
Vi vleesbouillontablet
3 el wodka (Gall&Gall)
1 bekertje creme fratche (125 ml)
2 el platte peterselie, fijngesneden
1 Dep het vlees droog met keukenpapier en
bestrooi met peper en zout. Verhit de boter in een
grote braadpan. Bak het vlees in 3 min. bruin en
neem uit de pan. Fruit de ui en knoflook 2 min. Voeg
de champignons, prei en paprika toe en bak 5 min.
2 Schep het vlees terug in de pan en roer het
paprikapoeder erdoor. Schenk heet water in de pan,
tot het vlees net onder staat. Voeg het bouillontablet
toe en breng het geheel aan de kook. Draai het vuur
laag en stoof met de deksel op de pan in 3 uur gaar.
3 Neem de pan van het vuur en breng op smaak
met de wodka en de creme fraiche. Bestrooi met
de peterselie. Lekker met rijst.
Bevat p.p. 525 kcal 36 g eiwit 36 g vet
7 g koolhydraten Prijs p.p. 2.75
dec
'08
allerhande 04-2010
