ah.nl/allerhande
aardappelgratin
kipfilet in yoghurt
zalmpasta met
creme fraiche
GGGBD
0
GD
kijk voor nog meer
recepten op
BIJGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
1 UUR OVENTIJD
1 kg vastkokende aardappelen, geschild
30 g boter
4 tenen knoflook, fijngesneden
1 beker slagroom (250 ml)
150 g gemalen Goudse kaas oud 48+
ovenschaal (20 x 30 cm), ingevet
1 Snijd de aardappelen in dunne plakjes.
2 Verwarm de oven voor op 200 °C. Bedek
de bodem van de ovenschaal met aardappel
schijfjes. Verdeel de knoflook erover en breng
op smaak met peper en zout. Herhaal dit tot de
aardappelschijfjes op zijn. Op de laatste laag
hoeft geen knoflook, peper en zout.
3 Schenk de slagroom over de aardappelschijfjes
en bestrooi met de kaas. Verdeel de rest van
de boter er in kleine stukjes over. Dek de schaal
af met aluminiumfolie en zet deze 30 min. in de
oven. Verwijder daarna het folie en bak de gratin
nog 30 min. Lekker met varkensrollade en
haricots verts gerold in een plakje ontbijtspek.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
gratineren.
Je kunt de gratin een paar uur van te voren berei-
den. Bewaar afgedekt in de koelkast en verwarm
30 min. in een voorverwarmde oven van 180 °C.
Heb je de gratin ingevroren? Ontdooi hem in de
koelkast en verwarm 30 min. in een voorverwarm
de oven van 180 °C. Als de bovenkant te donker
kleurt, dek de gratin dan af met aluminiumfolie.
Bevat p.p. 580 kcal 15 g eiwit 40 g vet
40 g koolhydraten Prijs p.p. 0.75
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
1 UUR WACHTTIJD
250 g Griekse yoghurt (bak 500 g, AH)
2 tenen knoflook, fijngesneden
1 rode peper, fijngesneden
2 tl gemalen komijnzaad
1 el gembersiroop (flesje 250 ml, Royal Mail)
1 limoen, uitgeperst
4 el olijfolie
600 gram kipfilet, in dunne plakken
1 courgette
4 tomaten
30 g amandelen (bakje 100 g, AH)
3 el verse dille, fijngesneden
grillpan
1 Meng de yoghurt, de knoflook, de peper, het
komijnzaad, de gembersiroop, het limoensap en
3 el olie in een kom. Breng op smaak met zout.
Schep de kipfilet erdoor. Laat afgedekt in de
koelkast minstens 1 uur marineren.
2 Snijd de courgette in de lengte in dunne
plakken. Verhit de grillpan en gril de courgette-
plakken 3 min. Keer halverwege. Halveer de
tomaten en bestrijk de snijvlakken met olie.
Leg de tomaten met het snijvlak naar beneden in
de pan en gril 3 min.
3 Neem de kip uit de yoghurtmarinade en gril
de stukken in 8 min, gaar. Keer halverwege.
4 Verhit de rest van de olie in een pan en bak de
amandelen al roerend 2 min. Doe de kip op een
bord en bestrooi met de amandelen en de dille.
Serveer met de groenten. Lekker met rijst.
Bevat p.p. 325 kcal 40 g eiwit 16 g vet
7 g koolhydraten Prijs p.p. 2.70
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
300 g groene en witte tagliatelle (zak 500 g,
AH Excellent)
3 pakjes gerookte zalmfilet (a 100 g),
op kamertemperatuur
2 el olijfolie
2 sjalotten, gesnipperd
1 beker creme fraiche (200 ml)
2 schaaltjes aspergetips (a 100 g)
1 citroen, schoongeboend
1 zakje bosuitjes (3 stuks), in schuine ringetjes
1 Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de
verpakking beetgaar. Snijd ondertussen de zalm in
stukjes. Verhit de olie in een grote koekenpan en
fruit de sjalotten 2 min. Voeg de creme fraiche toe
en breng op smaak met peper en zout. Halveer de
aspergetips en kook ze in 2 min. beetgaar. Giet de
pasta af, maar vang een kopje van het kookvocht
op. Schep de pasta door de creme fraiche.
3 Rasp de gele schil van de citroen en pers de
vrucht uit. Voeg het rasp, de aspergetips, de zalm
en de bosui toe. Breng op smaak met citroensap
en peper en zout. Verdeel de pasta over 4 kommen
en serveer direct. Lekker met peultjes en broccoli.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
sjalot/ui fruiten.
Bevat p.p. 675 kcal 31 g eiwit 36 g vet
57 g koolhydraten Prijs p.p. 4.40
allertiande 04-2010
