kabeljauw met
107
gewokte groente en rijst
eten
kinderen
'ALS UMA LEE
IETS LEkkEL V'NDT,
EET ZE 00(< ZO
MIJN BOW) LEEQ-
□ED
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MINI.
300 g pandanrijst
300 g sperziebonen
5 el olijfolie
2 rode uien, in parten
1 teen knoflook, fijngesneden
1 aubergine, in blokjes
500 g kabeljauwfilet (zak 750 g, diepvries),
ontdooid
4 el sojasaus (flesje 150 ml, Kikkoman)
1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de
verpakking. Verwijder ondertussen het puntje en
de steelaanzet van de sperziebonen.
2 Verhit 3 el olie in een wok en fruit de ui 2 min.
Voeg de knoflook toe en fruit 2 min. mee. Voeg de
sperziebonen en 100 ml water toe. Kook de bonen
al omscheppend op hoog vuur ca. 5 min. tot het
water verdampt is. Roer de aubergine erdoor en laat
deze op middelhoog vuur in 5 min. gaar worden.
3 Dep ondertussen de kabeljauwfilets droog met
keukenpapier. Bestrooi met peper en zout. Verhit
de rest van de olie en bak de filets in ca. 5 min.
gaar. Keer halverwege.
4 Verdeel de groente en de rijst over 4 borden en
serveer met de kabeljauwfilets en de sojasaus.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
ui fruiten.
Be vat p.p. 625 kcal 38 g eiwit 20 g vet
73 g koolhydraten Prijs p.p. 2.15
allerhande 04-2010
