047
pasta primavera «van
samen
genieten
Familierecepten gaan vaak
van generatie op generatie.
Bij Paulien (42) niet, Zij startte
juist de traditie, Moeder Janny
(66) smult van haar pasta's.
F/tfkFAP/LE
BETEjcENT VpiNt>ER,S,
'N JE B^K
EN OP JE goM'
□0
HOOFDGERECHT - 4 PERS. 15 MIN.
allerhande 03-2010
'Aardappelen, groente en vlees. Zo kookte mijn moeder vroeger.
Als zij nu een dagje bij ons is en ik haar vraag wat ze wil eten, zegt
ze altijd: "Maakt niet uit, als het maar pasta is". Zoals ik die klaarmaak,
met simpele maar goede ingredienten, vindt ze geweldig. Welke pasta
ik kook, hangt af van mijn kinderen. Wie het eerst roept, mag kiezen!
Mijn moeder lust al nnjn pasta s, maar het lekkerst vindt ze deze pasta
primavera.'
paulien
300 g farfalle (pasta, zak 500 g)
2 el olijfolie
1 zakje bosui (3 stuks), in schuine stukken
1 teen knoflook, fijngesneden
2 takjes rozemarijn, de naalden fijngesneden
2 blikjes tonijn in olijfolie (a 143 g, Fishes)
1 blik artisjokharten (400 g)
1 bakje Tasty Tom tomaten (8 stuks), in parten
4 el taggia olijven (potje 180 g, AH Excellent)
1 Kook de farfalle beetgaar volgens de aanwijzingen
op de verpakking, maar trek 1 min. van de kooktijd
af. Verhit ondertussen de olie in een hapjespan en
bak de bosui 2 min. Voeg de knoflook en de roze
marijn toe en bak 1 min. mee.
2 Laat de tonijn uitlekken en haal deze met twee
vorken los. Voeg de tonijn toe aan de bosui en de
knoflook. Snijd de artisjokharten in vieren en voeg
deze samen met de tomaten en de olijven toe aan
het tonijnmengsel.
3 Schep de pasta door het tonijnmengsel. Verwarm
nog 1 min. op laag vuur met de deksel op de pan.
Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de
pasta over 4 diepe borden.
Bevat p.p. 565 kcal 28 g eiwit 21 g vet
66 g koolhydraten Prijs p.p. 3.50
