makreelsandwich
cheddarscones
zuivelspreadrolls
zalmrolls
□B
UO
LUNCHGERECHT - 8 STUKS - 15 MIN.
1 UUR WACHTTIJD
Vh gerookte makreel
(a ca. 345 g, Ouwehand)
2 tl mierikswortel (potje 140 g, Kuhne)
1/2 bekertje creme frafche (a 125 ml, AH)
1 mespunt geraspte nootmuskaat
1 el citroensap
8 sneetjes Allinson volkoren brood
20 g rucola (zak 75 g, AH)
Vi rode ui, in dunne ringen
keukenmachine of staafmixer
1 Verwijder het vel en de graten van de makreel.
Meng de makreel, de mierikswortel, de creme
frafche, de nootmuskaat en het citroensap in
de keukenmachine of met de staafmixer tot
een gladde mousse. Breng op smaak met peper
en zout en zet afgedekt 1 uur in de koelkast.
2 Besmeer 4 sneetjes brood met de makreel-
mousse. Verdeel de rucola en de rode ui erover
en bedek met de andere sneetjes. Snijd de
sandwiches schuin door.
Je kunt de sandwiches's ochtends al maken.
Bewaar ze tot gebruik afgedekt met vershoud-
folie in de koelkast.
Bevat p.st. 165 kcal 7 g eiwit 9 g vet
15 g koolhydraten Prijs p.st. 0.40
LUNCHGERECHT - CA. 12 STUKS - 20 MIN.
15 MIN. OVENTIJD
250 g zelfrijzend bakmeel
2 tl bakpoeder (Dr. Oetker)
50 g koude boter, in blokjes
4 el bieslook, fijngesneden
50 g semi-gedroogde tomaten (potje 295 ml,
AH Excellent), uitgelekt en fijngesneden
75 g Cheddar Tophat 48+ (kaas), geraspt
150 ml melk extra om de scones te bestrijken
bloem om werkblad mee te bestuiven
bakpapier
deegroller
1 Meng het bakmeel, het bakpoeder en 1 mespunt
zout door elkaar. Voeg de boter toe en meng totdat
het een fijn kruim wordt. Voeg de bieslook, tomaat en
50 g kaas toe en meng alles door elkaar. Schenk de
melk erbij en kneed tot een samenhangend deeg.
2 Verwarm de oven voor op 200 °C. Bestuif een
snijplank met bloem. Rol het deeg uit tot een lap van
ca. 11/2 cm dik. Steek er met een glas cirkels uit van
6 cm doorsnede. Doe hetzelfde met de rest van het
deeg. Totaal maak je ca. 12 scones. Leg op een met
bakpapier beklede bakplaat en bestrijk met melk.
3 Bak de scones in ca. 15 min. gaar en goudbruin.
Neem ze uit de oven en bestrooi met de rest van de
kaas. Laat ze afkoelen. Eet ze zo of met gezouten
boter of blauwaderkaas.
Je kunt het deeg 1 dag van tevoren bereiden. Be
waar het in de koelkast, afgedekt met vershoudfolie.
Volg op de dag zelf het recept vanaf stap 2.
Bevat p.st. 145 kcal 5 g eiwit 7 g vet
16 g koolhydraten Prijs p.st. 0.30
LUNCHGERECHT - 8 STLJKS - 20 MIN.
4 sneetjes wit casinobrood
60 g zuivelspread naturel light (bakje 150 g, AH)
3 el bieslook, fijngesnipperd
1/5 komkommer, in dunne reepjes
1 Snijd de korstjes van het brood. Besmeer met
zuivelspread, leg ze op stukjes vershoudfolie,
bestrooi met bieslook en leg de komkommer erop.
2 Rol het brood stevig in vershoudfolie. Draai de
uiteinden dicht als een toffee en leg ze in de koel
kast tot gebruik. Dit kun je's ochtends doen.
Pak ze voor het serveren uit en snijd ze in rolletjes.
Bevat p.st. 55 kcal 2 g eiwit 2 g vet 7 g
koolhydraten Prijs p.st. 0.20
4<- v..
LUNCHGERECHT - 8 STUKS - 20 MIN.
4 sneetjes wit casinobrood
1 bakje Philadelphia Naturel (185 g)
1 pakje gerookte zalmfilet (100 g, AH)
3 tl verse dille, fijngesneden
allertiande 03-2010
