watetenwevandaag
doe maa
burger bloemkoolsalade
0E
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
1 kg vastkokende aardappelen,
schoongeboend en in stukken
5 el olijfolie
4 magere beefburgers (schaal 225 g,
AH puur&eerlijk scharrelvlees)
1 bloemkool, in roosjes
2 el wittewijnazijn
1 el (grove) mosterd
1 Kook de aardappelen in water met zout in 20 min.
gaar. Verhit in een koekenpan 2 el olie. Bak de beef
burgers volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Keer regelmatig. Neem het vlees uit de pan en houd
warm onder aluminiumfolie. Bak de aardappelen
even aan in het bakvet van de burgers.
2 Kook ondertussen de bloemkoolroosjes in water
met zout in 6 min. beetgaar. Spoel de bloemkool
onder stromend water koud. Klop een dressing van
de resterende olie, de azijn, de mosterd en peper
en zout. Schep de dressing door de bloemkool.
3 Leg de beefburgers op 4 borden en schep de
bloemkoolsalade erbij. Serveer met de aardappelei
Bevat p.p. 540 kcal 19 g eiwit 26 g vet
57 g koolhydraten Prijs p.p. 2.25
allertiande 03-2010
