125
blad dat slap
geworden is, wordt
weer knapperig
als je't in
ijswater wast
95" PRocent wt
slasoep
samen
aenieten
SLA &ESTAAT
VOOR ZO'N
WATER
LAL VOOR HET
WASSEn')
'N PE T^0/V\/V\E/^
allertiande 03-2010
We kunnen er heel ingewikkeld over doen,
maar in de Van Dale en andere woorden-
boeken staat sla nog altijd omschreven als
'plantensoort waarvan het blad meestal
rauw wordt gegeten', of: 'bol van groene
bladeren die je kunt eten1.
VOORGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
Bevat p.p. 180 kcal *2 g eiwit 17 g vet
5 g koolhydraten Prijs p.p. 0.60
Haal de bladeren van 1 kropsla los en was ze.
Snipper 1 ui en fruit 4 min. in 25 g boter in een
soeppan. Voeg de sla toe en laat iets slinken.
Voeg 1 el bloem toe en laat al roerend in 2 min.
binden. Voeg 750 ml groentebouillon (van
1 tablet) toe, breng aan de kook. Haal de pan van
het vuur en pureer met een staafmixer. Roer
1 bekertje creme fratche (125 ml) en peper en
zout erdoor. Lekker met fijngesneden peterselie.
Boterhammen mee naar school of naar
het werk? Leg eens een blaadje sla
tussen de boterham en het beleg.
Dit blaadje heeft een 'beschermende'
werking, waardoor het brood langer
vers en luchtig blijft.
