075
zalm in sesamkorstje
eten
kinderen
•HET 6 SO/v\S
EVEN PU22ELEN
WAT vVE
rAAN ETEN'
OB
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN. 30 MIN. WACHTTIJD
4 zalmfiiets (a 150 g)
1 citroen, schoongeboend
4 el sojasaus (flesje 250 ml, AH)
2 el gembersiroop
2 tenen knoflook, fijngesneden
25 g pijnboompitten (zakje 65 g, AH)
potje sesamzaad (a 100 gram, AH)
2 el zonnebloemolie
2 el olijfolie
1 kleine ui, in dunne ringen
600 g spinazie
1 Leg de zalmfiiets in een schaal. Halveer de
citroen. Pers de ene helft uit en snijd de andere helft
in plakken. Meng voor de marinade de sojasaus
met de gembersiroop en het citroensap. Voeg
1 teen fijngesneden knoflook toe en schenk de
marinade over de zalm. Dek de schaal af en zet
30 min. in de koelkast. Keer de zalm na 15 min.
2 Rooster de pijnboompitten in een pan met anti-
aanbaklaag. Laat afkoelen op een bord. Strooi het
sesamzaad in een diep bord. Wentel de zalmfiiets
erdoor en druk aan. Verhit de zonnebloemolie in een
koekenpan en bak de zalm op middelhoog vuur in
8 min. random goudbruin. Keer de filets regelmatig.
3 Verhit intussen de olijfolie in een wok. Bak de
uiringen 2 min. Bak de overgebleven teen knoflook
kort mee. Voeg de spinazie in gedeelten toe en
laat de blaadjes al omscheppend siinken. Strooi de
pijnboompitten over de spinazie en breng op smaak
met peper en zout. Verdeel de spinazie over de
borden en leg de zalm erop. Serveer met de plak
ken citroen. Lekker met aardappelkroketjes.
Bevat p.p. 655 kcal 40 g eiwit 49 g vet 14 g
koolhydraten Prijs p.p. 4.70
alleitiande 02-2010
