meerreceoten
is Snellen <^aak
siciliaanse bloemkoolspaghetti
E
Tl JPvV'nST:
6loE/v\Koo/l 'n
K-Z_E'nb fkooSjES
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
50 g pijnboompitten
300 g spaghetti
1 kleine bloemkool, in roosjes
6 el olijfolie
8 ansjovisfilets in olijfolie, in stukjes
1 teen knoflook, fijngesneden
1 blikje tomatenpuree (70 g)
50 g krenten
1 Rooster de pijnboompitten 4 min. in een koeken-
pan met antiaanbaklaag goudbruin. Laat afkoelen
op een bord. Kook de spaghetti en bloemkool in een
ruime pan met water en wat zout 6 min. (ze zijn dan
nog niet gaar). Giet af, bewaar een kopje kookvocht.
2 Verhit ondertussen de olie in een hapjespan en
bak de ansjovis met de knoflook 3 min. Voeg de
tomatenpuree en 3 el kookvocht aan de ansjovis
toe. Laat nog 3 min. koken.
3 Voeg de krenten, bloemkool en spaghetti aan de
ansjovis toe. Bak 2 tot 3 min. al omscheppend op
hoog vuur tot de spaghetti beetgaar is. Voeg als het
te droog is wat extra kookvocht toe. Breng op smaak
met peper en zout, bestrooi met de pijnboompitten.
Bevat p.p. 660 kcal 18 g eiwit 34 g vet
72 g koolhydraten Prijs p.p. 1.50
15 min
allerhande 02-2010
