u
041
i
penne met olijven en kappertjes
voor
elke dag
T'JDW'nST: /VlAAik
DfOE IN4KEPIENTEN
0/V\ TE Sn1 JPEN
0
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 13 MIN.
300 g penne rigate (pasta, zak 500 g, AH)
2 el olijfolie
1 rode peper, in dunne ringetjes
2 tenen knoflook, fijngesneden
50 ml rode wijn
100 g zwarte taggia olijven (potje 180 g,
AH Excellent), grof gesneden
1 blik tomatenblokjes (400 g)
2 el kappertjes
1 Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen
op de verpakking. Verhit ondertussen de olie in
een hapjespan en bak hierin de rode peper met de
knoflook op middelhoog vuur tot de knoflook licht
begint te kleuren.
2 Schenk de wijn erbij en breng aan de kook. Voeg
de olijven, de tomatenblokjes en de kappertjes toe
en laat 5 min. koken. Breng de saus op smaak met
peper en zout.
3 Schep de pasta door de saus. Lekker met ge-
raspte Parmezaanse kaas en een groene salade.
Bevat p.p. 465 kcal 11 g eiwit 19 g vet
61 g koolhydraten Prijs p.p. 1.40
mm,
allerhande 02-2010
