watetenwevandaag
illkarbonades
spinazie
□E
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
40 MIN. OVENTIJD.
1 kg vastkokende aardappelen
2 uien, in partjes
5 el olijfolie
4 schouderkarbonades
1 zak verse spinazie (600 g)
3 tenen knoflook, geperst
bakpapier
grillpan
1 Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed
een bakplaat met bakpapier. Boen de aardappelen
schoon en snijd ze in partjes. Schep de aardappel
en uipartjes op de bakplaat en besprenkel met 2 el
olie en zout naar smaak. Rooster ze in de oven in
40 min. goudbruin en gaar. Schep halverwege om.
2 Verhit de grillpan ca. 15 min. voor het einde
van de baktijd van de aardappelen. Dep de
schouderkarbonades droog met keukenpapier.
Bestrijk ze met 2 el olie en bestrooi aan beide
kanten met peper en zout. Gril het vlees in 12 min.
goudbruin en gaar. Keer halverwege.
3 Verhit ondertussen In een ruime koekenpan de
rest van de olie. Voeg beetje bij beetje de spinazie
tcc. Laat de spinazie al omscheppend slinken en
het vocht verdampen. Bak de knoflook 2 min. mee
en breng op smaak met peper en zout.
4 Verdeel de schouderkarbonades met de
knoflookspinazie over 4 borden en serveer met
de geroosterde aardappel- en uipartjes.
Bevat p.p. 655 kcal 33 g eiwit 35 g vet
52 g koolhydraten Prijs p.p. 2.15
allerhande 02-2010
