039
voor
elke dag
pestopuree met
chipolata worstjes
0
9EWONE AAWAPPEL-
PfPsEE vVOPJT
f)iJZONfEfk /v\ET
PESTO EfkDOOfS
1 Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Kook
ze in water met zout in ca. 20 min. gaar. Bereid de
sperziebonen volgens de aanwijzingen op de
verpakking.
2 Verhit ondertussen in een koekenpan de olie en
bak de worstjes in 5 min. goudbruin en gaar. Schep
de knoflook met peper en zout naar smaak door
de bonen.
3 Giet de aardappelen at en vang het kookvocht
op. Stamp de aardappelen met de pesto, de boter
en wat kookvocht tot een smeui'ge puree. Breng op
smaak met peper en zout.
4 Snijd de worstjes in stukken, doe terug in de
koekenpan en meng met de cherry tomaten. Warm
nog even door. Breng op smaak met peper en
zout. Verdeel het worst-tomatenmengsel over
4 borden en serveer met de knoflookboontjes en
de aardappelpestopuree.
Bevat p.p. 730 kcal 24 g eiwit 45 g vet
57 g koolhydraten Prijs p.p. 1.80
Tip Mooi van kleur en extra kruidig: 3 el vers
basilicum door de aardappelpuree.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
1 kg kruimige aardappelen
600 g sperziebonen gebroken
(zak 1 kg, diepvries)
2 el olijfolie
1 schaal chipolataworstjes (360 g)
1 teen knoflook, geperst
3 el pesto alia Genovese (duopak
2 x 90 g, AH)
50 g boter
1 bakje cherry tomaten (250 g), gehalveerd
allerhande 01 -2010
