033
voor
elke daa
VK'ESVBKSB V'S
'S &iJZONt>EFk
BvDG,ETVIOEnI>E/J jK
koolvis met
kikkererwten
46 r W
1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de
verpakking.
2 Snipper ondertussen de ui. Verhit de olie in een
grate braadpan en bak de ui 5 min. Voeg de sambal,
de kokosmelk en de kikkererwten toe en breng
tegen de kook aan.
3 Draai het vuur laag en leg de visfilets in de pan.
Stoof de vis met de deksel op de pan in 6 min. gaar.
Schuif de vis naar de zijkant van de pan.
4 Voeg de spinazie in 2 of 3 porties toe en laat
de groente op hoog vuur slinken. Breng op smaak
met peper en zout. Verdeel het gerecht over
4 borden en serveer de rijst erbij.
Bevat p.p. 580 kcal 34 g eiwit 15 g vet
76 g koolhydraten Prijs p.p. 1.55
Weetje! Zilvervliesrijst bevat minder calorieen dan
witte rijst: in een portie gekookte zilvervliesrijst van
150 gram zitten 180 kilocalorieen, terwijl dezelfde
hoeveelheid witte rijst 220 kilocalorieen bevat.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
300 g zilvervliesrijst
2 uien
1 el olijfolie
1 el sambal manis (potje 100 g, AH)
1 blik kokosmelk (400 ml)
1 blik kikkererwten (400 g), uitgelekt
400 g koolvisfilet (diepvries), ontdooid
1 zak verse spinazie (300 g)
allerhande 01-2010
