J
129
-1-.fit
i^2&'V"Vv
spaghetti met makreel en oude kaas
'WJ eten
v
eten
kinderen
BLKE /V\ET
ONS QE2IN
V'JF wR.,
VASTE PR.IK-
r.
I - -VvV'%
-
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
300 g spaghetti
4 el olijfolie
1 gerookte makreel (ca. 345 g, Ouwehand)
4 grote trostomaten
2 limoenen
1 bakje platte peterselie (20 g)
1 teen knoflook, fijngesneden
2 sjalotten, gesnipperd
2 kleine preien, in dunne ringen
50 g Old Amsterdam (kaas), geraspt
1 Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op
de verpakking, maar kook de pasta 2 min. korter
dan aangegeven. Voeg 1 el olie toe aan het kook-
water. Stort de spaghetti in een vergiet en spoel
onder koud stromend water at om doorgaren te
voorkomen. Laat uitlekken.
2 Verwijder ondertussen de graten en het vel van
de makreel en verdeel het visvlees in kleine stukjes.
Snijd de tomaten in vieren, verwijder de zaden en
snijd de parten in blokjes. Pers 1 limoen uit en snijd
de andere in partjes. Verwijder de steeltjes van
de peterselie en snijd de blaadjes fijn.
3 Verhit de rest van de olie in een hapjespan. Voeg
de knoflook, de sjalotten en de prei toe. Bak 4 min.
op middelmatig vuur. Let op dat de knoflook niet
verkleurt. Wordt deze toch bruin, draai dan het vuur
laag. Schep de spaghetti erbij en warm met de dek-
sel op de pan ca. 1 min. door. Breng op smaak met
peper en het limoensap.
4 Voeg de makreel, de peterselie en de tomaat toe.
Draai het vuur hoog, schep de pasta om en verdeel
over 4 diepe borden. Strooi de kaas erover en
serveer met een partje limoen.
Bevat p.p. 700 kcal 30 g eiwit 40 g vet 56 g
koolhydraten Prijs p.p. 2.45
allerhande 01 -2010
