V
trmddo.q.qiRr
De aardappel is bezig
aan een potige comeback.
Simpel en sober eten is de
trend, en de pieper verrast
daarin meer dan ooit.
prat op
Een tijdlang moest hij terrein prijsgeven aan pasta, rijst en
couscous, maar gelukkig is hij weer heleniaal terug: de
aardappel. Sinds 2008, het Jaar van de Aardappel, zit de
consumptie van de van oorsprong Zuid-Ainerikaanse knol
weer in de lift. Naast trendy aardappelen als de Opperdoezer
Ronde en de Pommes culinair is ook de 'gewone' aardappel
heleniaal terug in de Nederlandse keuken.Aardappeltelers
gaan bovendien steeds verder in het verbeteren van de sniaak
van hun producten. De pieper past perfect in het huidige
kookklimaat van simpel en sober. Je kunt hem op eindeloos
veel manieren bereiden: poffen, ftituren, bakken en stampen.
Ofje kunt er prachtige aardappeltaartjes van maken. En je
kunt hem ook gewoon koken natuurlijk.
allerhande 01-2010
