r,..
083
roomzuurkool
met appel
wittebonenpuree
met venkel en tijm
samen
aenieten
noten-
broccoli
E3QS
EJQB
□□0
P V
BIJGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
1 pak zuurkool naturel (500 g)
50 ml appelsap
1 grote appel (bijv. jonagold)
1 bekertje creme fratche (125 ml)
1 tl gedroogde dragon
1 Breng de zuurkool met het appelsap aan de
kook. Draai het vuur laag en stoof de zuurkool
15 min.
2 Snijd ondertussen de appel in blokjes. Je hoeft
de appel niet te schillen. Voeg de blokjes appel,
de creme fraiche en de dragon toe aan de zuur
kool en stoof nog 5 tot 10 min. tot de zuurkool
gaar is.
Bevat p.p. 135 kcal 2 g eiwit 11 g vet
6 g koolhydraten Prijs p.p. 0.45
Tip Je kunt het appelsap vervangen door droge
witte wijn.
BIJGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
1/2 kleine venkel (a 300 g)
2 potjes witte bonen (a 330 g), uitgelekt
1 bekertje slagroom (125 ml)
2 tenen knoflook, fijngesneden
1 el verse tijmblaadjes
keukenmachine of staafmixer
1 Snijd de venkel in blokjes van 3 mm. Spoel de
bonen af in een zeef onder koud water. Breng de
venkel met 100 ml slagroom aan de kook, draai
het vuur laag en laat 5 min. garen met de deksel
half op de pan.
2 Pureer de bonen met de knoflook in de keuken
machine of met de staafmixer en voeg de rest van
de slagroom toe tot een smeuige puree ontstaat.
Schep de venkel en de tijm erdoor. Breng op
smaak met peper en zout en verwarm nog 1 -2
min. op laag vuur.
Bevat p.p. 265 kcal 12 g eiwit 12 g vet
26 g koolhydraten Prijs p.p. 0.90
5!
3
BIJGERECHT
-4 PERS.-10 MIN.
600 g broccoli
50 g hazelnoten (bakje 95 g), grof gehakt
1 el sesamzaad
2 el Japanse sojasaus
1 Snijd de broccoli in kleine roosjes, schil de
steel met een dunschiller en snijd deze in plakjes.
Kook de broccoli in weinig water zonder zout in
4 min. beetgaar.
2 Rooster in een droge koekenpan de hazel
noten lichtbruin en doe ze op een bord. Rooster
in dezelfde koekenpan het sesamzaad en voeg
toe aan de hazelnoten.
3 Giet de broccoli af en laat uitlekken. Verdeel
de broccoli over een platte schaal en besprenkel
met de sojasaus. Strooi de hazelnoten en het
sesamzaad erover en breng op smaak met
peper.
Bevat p.p. 125 kcal 6 g eiwit 9 g vet
5 g koolhydraten Prijs p.p. 0.75
allerhande 13-2009
