knakworstj es
in filodeeg
U
FEEST:
t>EZE WOi^STjES
cour gettetaartj e
in bladerdeeg
snelle
tiramisu
/\aA1^ JE /\aET
JE HANSEN ETEn'
S3 ED
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
20 MIN. OVENTIJD
25 g boter
4 vellen filodeeg (Easy Bakery, diepvries)
4 knakworsten (bakje 200 g, koelvers)
bakpapier
1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Laat de
boter in een steelpannetje op laag vuur smelten.
Ontdooi de filodeegvellen en bestrijk ze met een
kwastje met de gesmolten boter. Vouw de vellen
dubbel en bestrijk weer met gesmolten boter.
2 Bekleed een bakplaat met bakpapier. Rol in elk
vel filodeeg een knakworst en leg ze op de bak
plaat. Bak in ca. 20 min. goudbruin en knappe-
rig. Lekker met kerstboomaardappelschijfjes (zak
800 g, AH) en oma's appelmoes met kaneel (pot
720 ml, AH Excellent). Ook lekker met ketchup
en mayonaise.
Bevat p.p. 170 kcal 4 g eiwit 12 g vet
12 g koolhydraten Prijs p.p. 0.40
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
30 MIN. OVENTIJD
8 plakjes roomboterbladerdeeg (diepvries),
ontdooid
2 courgettes, geraspt
1 bekertje creme fratche (125 ml)
2 eieren, losgeklopt
1 zakje bosui (3 stuks), in ringetjes
1 teen knoflook, geperst
4 el basilicum, fijngesneden
100 g Pecorino Romano (kaas), geraspt
4 taartvormpjes, 0 ca. 12 cm, ingevet
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Rek de
plakjes bladerdeeg een beetje uit zodat ze ca.
1 cm groter worden. Bekleed elk vormpje met
2 plakjes bladerdeeg. Leg het tweede plakje een
kwartslag gedraaid op het eerste plakje zodat
je een ster krijgt. Prik met een vork gaatjes in
het bladerdeeg op de bodem. Zet de vormpjes
8 min. in het midden van de oven. Neem uit de
oven en duw het gerezen deeg naar beneden.
2 Knijp het vocht uit de geraspte courgette.
Meng de creme fraiche met het ei in een kom.
Voeg de courgette, de bosui, de knoflook, het
basilicum en de geraspte kaas toe en mix
door elkaar. Verdeel het courgettemengsel over
het bladerdeeg en bak de taartjes in 20 min.
goudbruin en gaar. Verwijder de vormpjes en
serveer direct.
Bevat p.p. 615 kcal 20 g eiwit 42 g vet
42 g koolhydraten Prijs p.p. 2.15
NAGERECHT
-4 PERS.-15 MIN.
1 bekertje slagroom (125 ml)
30 g suiker
1 bakje mascarpone (250 g, Ballarini)
4 el melk
100 g amarettini (bitterkoekjes, zak 250 g,
AFI Excellent voor de Feestdagen)
100 ml sterke (espresso)koffie, afgekoeld
2 tl cacaopoeder
1 Klop de slagroom met de suiker bijna stijf.
Roer de mascarpone los met de melk en schep
door de slagroom.
2 Verdeel de helft van de amarettini over
4 glazen. Schep in elk glas 1 el koffie. Verdeel
de helft van het roommengsel over de glazen en
strooi de rest van de amarettini over de room.
Houd een paar koekjes achter voor de garnering.
3 Schep opnieuw in elk glas 1 el koffie. Verdeel
de rest van het roommengsel erover en garneer
met de rest van de koekjes. Bestrooi naar smaak
met cacaopoeder. Dit gaat het best als je een
zeefje of een cacaostrooier gebruikt.
Je kunt de tiramisu maximaal 1 dag van tevoren
maken. Bewaar afgedekt in de koelkast.
Bevat p.p. 550 kcal 7 g eiwit 44 g vet
32 g koolhydraten Prijs p.p. 1.00
Kindertip Vervang de suiker door 40 ml
frambozensiroop en laat de koffie uit het recept
weg. Serveer met frambozen (doosje 250 g,
AH, diepvries) en een lange vinger.
allerfiande 13-2009
