0
Sint- en Pietkoekjes
GEBAK - 6-8 KOEKJES - 1 UUR 1 Vi UUR
WACHTTIJD 20 MIN. OVENTIJD
koekjes
150 g boter
100 g poedersuiker
1 zakje vanillesuiker
1 losgeklopt ei
250 g patentbloem, gezeefd
2 flinke tl cacaopoeder
glazuur
1 reep witte chocolade (100 g)
1 reep extra bittere chocolade (100 g)
100 g poedersuiker
2 el limonadesiroop: framboos (roze),
reine claude (groen) of sinaasappel
(oranje)
versiersuggesties
kokosbrood voor de sjablonen
Smarties mini
M&M's choco
chocoladestrooisel (strooibus 162 g,
Fiddes Payne Chocoholic's delight)
prinsessenstrooisel (strooibus 152 g,
Fiddes Payne Princess delight)
schrijfstiften (4 kleuren, Dr. Oetker)
Engelse drop
Turn Turn
Manna plofrijst (zak 260 g, Candy Man)
rozijnen
zure aardbeienmatjes
spekjes
aardbeienveters
overige benodigdheden
vershoudfolie, deegroller, bakpapier,
satestokjes (in water geweekt), kwastje
1 Meng de boter, de poedersuiker en de
vanillesuiker met een mixer. Voeg 3 eetlepels
ei toe en meng de bloem en een mespunt zout
met de mixer erdoor tot het een soepel deeg
is. Verdeel het deeg in tweeen en meng
het cacaopoeder door de helft van het deeg.
Maak van beide deegsoorten een bal,
verpak ze in vershoudfolie en leg minimaal
30 minuten in de koelkast.
2 Verwarm de oven voor op 170 °C. Rol het
deeg met een deegroller op een met bloem
bestrooid oppervlak uit tot ca. 5 mm dikte.
Snijd er de gewenste vormen uit, gebruik voor
de pieten het cacaodeeg. Plak de satestokjes
met behulp van een strookje deeg aan de
achterkant tegen de vormen aan. Leg de koek
jes op een met bakpapier bedekte bakplaat.
Bestrijk ze met de rest van het losgeklopte ei.
3 Bak de koekjes in 15-20 minuten goudbruin.
Neem ze uit de oven en laat ze op een rooster
volledig afkoelen (ongeveer 1 uur).
4 Snijd of knip ondertussen de gewenste vor
men (veren, kragen, etc.) uit het kokosbrood.
5 Breek voor het witte en het donkere
chocoladeglazuur de chocolade in stukjes. Doe
de witte en de donkere chocolade elk in een
aparte steelpan. Hang ze in een iets grotere
pan met een bodem water. Zet op het vuur en
laat de chocolade smelten (au bain-marie). Laat
de chocolade niet in contact komen met het
water of de stoom want dan gaat het schiften.
6 Meng voor het gekleurde glazuur de poeder
suiker met de limonadesiroop en 1 eetlepel
heet water en roer tot een stroperig glazuur.
7 Nu kunnen de poppetjes versierd worden!
Bevat per eenpersoonsportie 355 kilocalorieen
5 g eiwit 19 g vet 41 g koolhydraten
Prijs p.p. 0.65
Tip De versieringen plak je vast
met het nog stroperige glazuur.
Tip Als het glazuur te dik is, kun
je nog een extra eetlepel heet water
toevoegen. Is het te dun, voeg dan
wat extra poedersuiker toe.
Tip Gebruik de sjablonen op
de volgende pagina voor het maken
van de figuurtjes.
