V
lekker
iht
S
Lauwwarme herfstsalade
met zoete rodekool
ttr*
HOOFDGERECHT- 4 PERSONEN
- 15 MIN. 30 MIN. OVENTIJD
700 g vastkokende aardappelen
1 ui, in parten
11/2 el olijfolie
2 potten rodekool met peer en kaneel
(a 370 ml, Hak)
1 zak rucola (75 g)
1 zakje walnoten (50 g), grof gehakt
75 g blauwaderkaas (bijvoorbeeld
Fourme d'Ambert), in blokjes
braadslee of ovenschaal (20 x 35 cm)
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Boen de
aardappelen schoon en snijd ze in de lengte in
parten. Kook de parten 7 minuten in water met
zout. Giet ze af en laat uitlekken in een vergiet.
2 Meng in een braadslee de aardappelparten
met de ui, de olie en peper en zout. Rooster de
parten 30 minuten in het midden van de oven
goudbruin en gaar. Schep ze halverwege om.
3 Verwarm de rodekool volgens de aanwijzingen
op de verpakking. Haal de aardappelparten uit
de oven, schep de rucola erdoor en verdeel over
4 borden. Bestrooi met de walnoten en de kaas
en schep de rodekool erbij.
Bevat per eenpersoonsportie 445 kilocalorieen
11 g eiwit 21 g vet 52 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.60
Op www.ah.nl/recepten kun je
op het trefwoord 'slank' naar meer
recepten zoeken.
herfstsalade
