Kouat via item,
wariM bimcn.
ftczclligheid op
z'n Hollands,...
Linzen-spinaziesoep met
Groninger metworst
VOORGERECHT - 6 PERSONEN -15 MIN.
25 MIN. WACHTTIJD
3 el olijfolie
2 grote uien, in halve ringen
2 tenen knoflook, in dunne plakjes
1 pakje Groninger metworst (240 g, Huls)
1 el gemalen komijn
3 groentebouillontabletten
250 g blonde linzen (pak 500 g, Hak)
400 g verse spinazie, steeltjes verwijderd
en grof gehakt
1 Verhit de olie in een soeppan en voeg
de uien toe. Bak ze op middelhoog vuur in
4 minuten glazig. Zet het vuur laag en voeg
de knoflook toe. Snijd intussen de worst
in dunne plakjes. Voeg deze samen met
de komijn toe en bak nog 2 minuten.
2 Los de bouillontabletten op in 11/2 liter
kokend water en schenk dit bij de worst.
Voeg de linzen toe en laat ze op laag vuur
in 25 minuten gaar worden.
3 Voeg op het laatste moment de spinazie
toe en laat alles 1 minuut doorkoken.
Breng op smaak met peper. Lekker met
vers afgebakken broodjes.
Je kunt de soep 1 dag van tevoren bereiden.
Warm hem op de dag zelf op laag vuur op,
onder af en toe roeren. Voeg de spinazie
op het laatste moment toe en laat 1 minuut
doorkoken.
Bevat per eenpersoonsportie 365 kilocalorie-
en 19 g eiwit 23 g vet 21 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.20
tip Voor een lekker fris accent kun je de
soep serveren met een schepje zure room.
