In wat voor
soort glas
kan ik wijn
het beste
schenken?
P. vm Zny!
Erik Vorenkamp Ico van Rheenen
Gert Zwitser
Ook een vraag over koken of producten uit de winkel?
Elk nummer beantwoordt een panel van deskundigen al je vragen.
Deze keer zijn dat Erik Vorenkamp, Ico van Rheenen en Gert Zwitser.
Verantwoordelijk voor vlees, Hoofdredacteur
kip, vis en vegetarische AllerHande
producten bij Albert Heijn
Verantwoordelijk voor
wijn bij Albert Heijn
Gert Zwitser: 'Een goede wijn verdient een goed glas. En dat
betekent: een zo groot mogelijk wijnglas met een ruime kelk.
In kleine glazen kun je de wijn niet walsen (laten ronddraaien
in het glas). En dat is nodig om de aroma's zo veel mogelijk
vrij te laten komen. Een goed wijnglas heeft ook een iets
toelopende kelk waardoor de aroma's wel in het glas
"gevangen" blijven. Je kunt daardoor bij elke slok optimaal
genieten van de geur van de wijn. Tip: bewaar wijnglazen als
het kan rechtop. Als je ze omgekeerd in de kast zet, dan kan
dat tot een onaangename geur leiden.'
152 AllerHande
