Aardappelquiche
5 grote, vastkokende aardappek
6 plakjes bladerdeeg (diepvries),
1 pak gedroogde bonen of linzei
125 g gerookt ontbijtspek
3 eieren
1 bekertje slagroom (125 ml)
15 g bieslook, fijngesneden
100 g gemalen oude kaas 48+ (z
aluminiumfolie
quiche- of taartvorm (0 24 cm), i
1 Verwarm de oven voor op 220 fC^chil de
aardappelen en snijd ze in dunne plakken. Kook
deze 5 minuten in ruim water meyzouti Giet af
en laat afkoelen. Bedek de quiche- of feartvorm
met de plakjes bladerdeeg: Bedek het blader-"
deeg vervolgens met aluminiumfolie emstFooi
de bonen of linzen op de aluminiumfolie. Zet
de quichebodem 8 minuteikin het midden van
de hete oven.
2 Bak ondertussen het ontbijtspek 5 minuten in
een pan met antiaanbaklaag knapperig.Neem
de quichebodem uit de oven, verwijder de
bonen en de aluminiumfolie en bak de bodem
nog 4 minuten zonder vulling in het midden van
de oven. Haal de quichebodem wee«it de oven
en verdeel de aardappelplakken over aetapdenrij
3 Meng in een kom de eieren, de slagroom en
de bieslook. Voeg peper en zout naar smaak
toe. Schenk de helft van het mengsel over de^
aardappelplakjes, verdeel het ontbijtspek
erover en schenk de rest van het mengsel over
de quiche. Strooi de gemalen kaas erover en
bak de aardappelquiche in het midden van de
oven in 20 minuten gaar en goudbruin.
Je kunt de quiche 1 dag van tevoren bereiden.
Bak de quiche helemaal af en warm hem op de
dag zelf, afgedekt met aluminiumfolie, 20 minu
ten op in de voorverwarmde oven op 200 °C.
Bevat per eenpersoonsportie 775 kilocalorieen
25 g eiwit 48 g vet 64 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.80
Wil je je ook opgeven voor deze rubriek?
Ga naar www.ah.nl/allerhande.
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN - 20 MIN,
20 MIN. OVENT1JD
