Drie windtypen zijn bepalend voor de
druiventeelt in de Argentijnse Mendoza-
streek. Dat levert voile, fruitige, op-en-top
Argentijnse wijnen op, bewijst wijnmaker
Rafael Miranda van wijnhuis Trivento.
Drie winden
Argentijnse wortels
MERLOT
MALBEC
MENDOZA ARGENTINA
windmee
Rafael Miranda is behalve een
jonge, getalenteerde wijnmaker
ook een echte Argentijn. Hij
gebruikt zijn kennis, vakmanschap
en passie om wijnen te maken
die hij zelf met zijn vrienden
zou willen drinken. Het goede
Argentijnse leven, met zijn steaks,
pittige salsa's en voile rode wijn,
inspireert Miranda bij het maken
van zijn Trivento-wijnen. De
30-jarige wijnmaker voelt boven-
dien precies aan welke wijnen bij
het publiek in de srnaak vallen.
De Mixtus Merlot-Malbec levert
daarvan het bewijs.
Trivento betekent: drie winden.
Drie verschillende windtypen
zijn namelijk bepalend voor de
ontwikkeling van de druiven in
Mendoza en dus ook voor de
smaak van de Trivento-wijnen.
Zodra de ijzige Polar vanuit het
zuiden opsteekt, is het tijd om te
snoeien en de wijngaard voor te
bereiden op de winter. De droge,
warme Zonda, die vanaf de Andes
aan het begin van de lente gaat
waaien, stimuleert de knop-
vorming en de groei van de
wijnstokken. De derde wind,
de Sudestada, is meestal een
zomerbries die rondom de trossen
voor de nodige verkoeling zorgt
en een gelijkmatige rijping
garandeert. Soms echter ontaardt
de Sudestada in een genadeloze
storm waarin veel druiven ver-
loren kunnen gaan.
Ook in de keuze van druiven-
rassen benadrukt het wijnhuis
Trivento zijn Argentijnse wortels.
De malbec bijvoorbeeld hoort
helemaal bij Mendoza. Nergens
ter wereld worden van deze druif
zulke pure, volfruitige wijnen
gemaakt als aan de voet van de
Andes. Wijnmaker Miranda voegt
aan zijn Mixtus ook merlot toe,
zodat de wijn iets zachter wordt
en makkelijk overkomt. De voile,
ronde, soepele Mixtus smaakt
naar rijp fruit en past perfect bij
vlees met een zoet bijgerecht zoals
pruimenchutney of warme kersen.
Trivento Mixtus Merlot-Malbec
Mendoza/Argentinie 3.99
AllerHande 139
