Weervrouw Marjon de Hond is een echt buitenmens.
Het liefst ploegt ze lekker in haar moestuin en plukt
ze samen met dochtertje Roos fruit in de tuin. 'Ik wil
van Roos een bewuste eter maken'.
Is Roos een gemakkelijke eter? Lasagne met broccoli
Wat staat er vaak op tafel?
Hebben jullie een vast eetritueel?
Wat leer je Roos nog meer? Voor
Kijkt Roos ook weleens mee in
"Roos eet probieemloos met de pot mee.
Ze houdt van echte kinderdingen maar ook
van geitenkaas en avocado. Met scherpe
gerechten en zont ben ik altijd voorzichtig.
'Omdat ik zelfeen moestuin heb, eten wij
met de seizoenen mee. Heel puur. Als ik sper-
ziebonen uit de tuin heb, zoek ik daar in de
winkel iets lekkers by. Het liefst biologiscbe
produeten. want die vind ik toch lekkerder
smaken. De lasagne met broccoli is een van
de tavoriete gerechten. Roos is dol op broccoli
dus dat verwerk ik eigenlijk in iedere pastasaus.
'De avonden dat ik met vverk. proberen we
met zi;n dneen aan tafel te zitten.Als Roos
niet wil eten dan dwing ik haar niet. Ik wil van
bet eten geen gevecht maken. Ze heeft vast
geen honger, denk ik dan. Ze moet vvel blijven
zitten tot we allemaal klaar zijn. lets wat ze niet
kent, moet ze proeven; dat doet ze meestal wel.
mij is het belangrijk dat Roos weet waar ons
eten vandaan komt. In de moestuin halen we
samen de worteltjes uit de grond en ze weet
heel goed dat melk uit een koe komt en met
uit een kartonnen pak.'
de keuken? 'Soms bakken we samen ecu
taart of koekjes. Maar als ik aan het koken ben,
mag Roos niet in de keuken komen. In onze
smalle keuken vind ik dat gewoon te gevaarlijk.
Samen hebben we een denkbeeldige Hjn
getrokken waar ze achter moet blijven.
Ze weet dat heel goed. Soms als ze in haar
eigen speelgoedkeukentje bezig is. trckt ze voor
mij ook een lijn. "Mamma moet daar blijven
kraait ze dan stremj. Heel schattig!"
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN - 40 MIN.
35 MIN. OVENTIJD
1 stronk broccoli, in roosjes
3 el olijfolie
2 uien, gesnipperd
2 tenen knoflook, geperst
350 g rundergehakt (AH puur&eerlijk biologisch)
1 el Italiaanse kruiden (potje 12 g, AH)
1 rode paprika (AH puur&eerlijk biologisch),
in stukjes
1 fles passata di pomodoro (690 g,
AH puur&eerlijk biologisch)
1 pak groene lasagnebladen (250 g, Grand'ltalia)
100 g schouderham (AH puur&eerlijk biologisch)
2 bollen buffelmozzarella (zakje 125 g, Galbani),
in plakken
75 g Grana Padano (kaas), geraspt
ovenschaal van ca. 20 x 30 cm
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Halveer de
broccoliroosjes en kook ze 2 minuten. Laat ze uit-
lekken en leg ze op de bodem van de ovenschaal.
2 Verhit de olie in een koekenpan en fruit de uien
4 minuten. Voeg de knoflook en het gehakt toe en
bak nog 4 minuten. Breng op smaak met peper,
zout en de Italiaanse kruiden. Doe de paprika en
de tomatensaus erbij en laat 5 minuten op laag
vuur sudderen.
3 Schep V* van de saus over de broccoli en bedek
met lasagnebladen. Verdeel de plakken ham
erover, weer Vi van de saus en bedek weer met
lasagnebladen. Verdeel vervolgens de plakken
mozzarella en van de saus erover en bedek
opnieuw met lasagnebladen. Eindig met de rest
van de saus en bestrooi met de kaas. Zet in het
midden van de hete oven en bak 35 minuten.
Bevat per eenpersoonsportie 855 kilocalorieen
50 g eiwit 45 g vet 62 g koolhydraten
Prijs p.p. 4.30
