ny Keer, als je eieren gekocht
hebt, het doosje af en toe om.
De eidooier komt zo mooi in het
midden van het ei te zitten.
Gevulde eieren
Huzarensalade
BORRELHAPJE -4 PERSONEN
- 20 MIN.
fraTche, de bieslook, de mosterd en
de tabasco tot een gladde pasta.
Voeg naar smaak peper en zout toe.
4 Schep het eidooiermengsel in
de spuitzak en vul de eiwitten met
rozetten. Bestrooi met paprika-
poeder.
4 eieren
1 tl mayonaise
1 el creme fraTche
1 el verse bieslook, gesnipperd
1 tl Dijon mosterd (potje 215 g,
Maille)
3 druppels tabasco
1 tl paprikapoeder
spuitzak met kartelmond
Bevat per eenpersoonsportie 100
kilocalorieen 7 g eiwit 8 g vet
0 g koolhydraten
Prijs p.p. 0.40
1 Kook de eieren in ruim kokend
water in 10 minuten hard. Giet af en
laat schrikken onder koud stromend
water.
2 Pel de eieren en snijd ze voorzich-
tig in de lengte doormidden. Haal
de eidooiers met de punt van een
mes uit het eiwit.
3 Meng in een kom met een vork
de dooiers, de mayonaise, de creme
VOORGERECHT-8 PERSONEN
- 40 MIN. 1 UUR WACHTTIJD
met zout. Voeg de laatste 2 minuten
de tuinerwten toe. Giet de groenten
af en laat afkoelen. Kook de eieren
8 minuten in kokend water. Laat ze
schrikken in koud water en pel ze.
2 Snijd 1 augurk in plakjes, 1 ei in
6 partjes en de helft van de ham in
dunne reepjes. Houd apart. Snijd de
andere helft van de ham klein. Snijd
de rest van de augurken, de zilverui-
tjes en de 2 eieren in kleine stukjes.
Meng deze met de aardappel, de
winterpeen, de erwten, de appel en
de kappertjes in een kom.
3 Meng de mayonaise met de azijn
en de mosterd en schep door de
salade. Breng op smaak met peper
en zout. Laat de salade 1 uur afge-
dekt in de koelkast staan.
4 Garneer met de overgebleven
augurken, de partjes ei en de ham.
500 g vastkokende aardappelen
Vz winterpeen (a 250 g), geschild
125 g tuinerwten (pak 450 g,
diepvries)
3 eieren
100 g zoetzure augurken
1 pakje schouderham dikke plak
(150 g, vleeswaren)
50 g zilveruitjes
1 kleine zure appel (bijv. Granny
Smith), ongeschild in partjes
1 el kappertjes (potje 100 g, AH)
5 el mayonaise
2 el wittewijnazijn
1 el mosterd
1 Schil de aardappelen en snijd ze in
blokjes van 1 cm. Kook ze 6 minuten
in water met zout. Laat afkoelen.
Snijd de winterpeen in blokjes van
1 cm en kook ze 4 minuten in water
Bevat per eenpersoonsportie 195
kilocalorieen 8 g eiwit *11 g vet
15 g koolhydraten
Prijs p.p. 0.30
