De lAAclmqcz
Paddenstoelenterrine met kip
behoren tot de grotere paddenstoelsoor-
ten. Ze zijn ideaal om te vullen of te grillen. Als je een portobello
vult, kun je het steeltje met een korte draai verwijderen.
gj donkerder en voller
van smaak dan gewone champignons. Qua bereiding en
toepassingen verschillen ze nauwelijks van elkaar.
van Albert Heijn zijn er in twee soorten:
paddenstoelenmelange en seizoensmelange. Beide schalen zijn
gevuld met een smakelijke mix van diverse paddenstoelsoorten.
De samenstelling van de seizoensmelange wisselt regelmatig.
Je kunt paddenstoelen het best bewaren in de
verpakking, in de koelkast. Zo blijven ze enkele dagen goed.
Paddenstoelen zijn van nature 'light'. Ze bevatten
weinig calorieen en zijn cholesterol- en vetvrij.
Je kunt paddenstoelen heel goed rauw eten.
Maak ze voorzichtig schoon met wat keukenpapier of een
speciaal borsteltje en snijd ze in stukjes. Lekker in een salade!
Laagje voor laagje ontstaat een bijzonder gerecht
met de rijke smaak van de herfst
