per porti
OS
Kerriekalkoen met rijst
keniekalkoeii
HOOFDGERECHT -4 PERSONEN - 25 MIN.
30 MIN. WACHTTIJD
1 schaaltje kalkoenfilet a la minute (300 g)
150 ml magere yoghurt
1 teen knoflook, geperst
3 tl kerriepoeder
300 g zilvervliesrijst (pak 400 g, puur&eerlijk
biologisch)
1 el zonnebloemolie
3 rode uien, in partjes
1 bakje kastanjechampignons (250 g)
grillpan
1 Maak kleine sneetjes in de kalkoenfilets,
zo kan de marinade goed intrekken. Meng de
yoghurt met de knoflook en het kerriepoeder.
Voeg peper en zout naar smaak toe. Leg de
filets in het mengsel en laat ze afgedekt een
halfuur in de koelkast marineren.
2 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op
de verpakking. Verhit de olie in een braadpan
en bak de uien en de champignons 3 minuten.
Breng op smaak met peper en zout en laat
de groenten met de deksel op de pan nog
5 minuten op laag vuur garen.
3 Gril de filets in de grillpan 4 minuten. Keer
halverwege. Serveer met de rijst en groenten.
Bevat per eenpersoonsportie 415 kilocalorieen
29 g eiwit 7 g vet 60 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.80
Op www.ah.nl/recepten kun je
op het trefwoord 'slank' naar meer
recepten zoeken.
415 k
