Griekse appeltaart
GEBAK - 8 PERSONEN - 70 MIN. 70 MIN.
OVENTIJD
100 g rozijnen
3 golden delicious appels, gewassen
1 el kaneel
130 g suiker
3 el honing
1 bakje walnoten (110 g), grof gehakt
1 citroen, schoongeboend
100 g boter op kamertemperatuur
extra om in te vetten
3 eieren
125 g bloem
1 tl bakpoeder
1 pak filodeeg (Easy Bakery, diepvries)
poedersuiker
springvorm (0 26 cm)
bakpapier
bakkwastje
aluminiumfolie
1 Wei de rozijnen in warm water. Snijd de appels
in vieren. Verwijder de klokhuizen en snijd de
parten in dunne schijfjes. Schep om met de
kaneel, 30 g suiker, de honing, de walnoten en
de (uitgelekte) rozijnen. Verwarm de oven voor
op 160 °C. Rasp de gele schil van de citroen.
Klop met een mixer de boter, 100 g suiker, de
citroenrasp, een mespunt zout, 2 eieren, de
bloem en het bakpoeder tot een glad beslag.
2 Bedek de bodem van de springvorm met
bakpapier en vet de rand in met boter. Klop het
derde ei los. Leg een (ontdooid) vel filodeeg
middenin de springvorm en bestrijk het met ei.
Leg een tweede vel er haaks op en bestrijk ook
dit met ei. Snijd de overige vellen op de vouw-
lijnen in 3 repen en snijd deze in de breedte
doormidden. Bekleed hiermee de rand van de
springvorm: bestrijk de vellen met ei en plak ze
dakpansgewijs, van onder naar boven, op elkaar,
zodat het deeg over de rand hangt.
3 Schep het beslag in de vorm en strijk glad.
Verdeel het appelmengsel erover. Vouw het
deeg over de vulling naar binnen, laat in het mid
den een groot gat. Bak de taart in 70 minuten
goudbruin; dek af met folie als hij te snel kleurt.
Laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker.
Bevat per eenpersoonsportie 480 kilocalorieen
9 g eiwit 22 g vet 61 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.00
