bord op schoot
gehaktbal hoort
erbij m ov\ze sporf
1*
0
Gehaktbal met aardappelen
en sperziebonen
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN - 25 MIN.
20 MIN. WACHTTIJD
50 ml melk
2 sneeen witbrood, zonder korst
300 g rundergehakt
300 g gehakt half-om-half
1 ei
2 el grove mosterd
1 tl nootmuskaat, geraspt
75 g gezouten roomboter
1 kg kruimige aardappelen
600 g sperziebonen
125 g gerookte magere spekblokjes
(duopak 250 g)
1 Schenk de melk in een schaal en leg het
brood erin. Meng het rundergehakt met
het half-om-half gehakt en het ei. Knijp
het brood uit en meng het erdoor. Voeg
de mosterd en de nootmuskaat toe, en
peper en zout naar smaak. Kneed goed
door. Draai met natte handen 4 ballen.
2 Verwarm de boter in een braadpan.
Voeg, als de boter niet meer schuimt,
de gehaktballen toe en braad ze op
middelhoog vuur in 5 minuten random aan.
Draai het vuur laag en braad de gehakt
ballen in 20 minuten gaar, met de deksel
schuin op de pan. Keer ze regelmatig.
Schil ondertussen de aardappelen. Kook
ze in water met zout in 20 minuten gaar.
3 Verwijder de steelaanzet van de bonen
en kook ze in 8 minuten beetgaar. Bak
het spek 5 minuten in een pan met anti-
aanbaklaag. Meng door de gare bonen.
Schep de aardappelen, de bonen en de
gehaktballen op 4 borden en schenk wat
van het braadvocht bij de aardappelen.
Bevat per eenpersoonsportie 940 kilo-
calorieen 44 g eiwit 57 g vet 62 g
koolhydraten
Prijs p.p. 1.60
