dit doe
je ermee
wat eten we vandaag
1
S
tip Voor een meer kindvriendelijke variant
vervang je de boemboe en 200 ml water door
3 eetlepels ketjap manis.
0
inqrediemten over?
Pang as i us, filet
interpeen
Kruidige Indische kip
Karbonades met kruidnagelsaus
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN - 25 MIN.
300 g basmatirijst (zak 1 kg, AH)
2 el zonnebloemolie
500 g kipfilet, in reepjes
1 bakje boemboe ajam smoor (125 g, AH)
1 zak gesneden witte kool
(300 g, puur&eerlijk biologisch)
1 komkommer
3 el wittewijnazijn
1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de
verpakking. Verhit de olie in een wok of hapjespan
en bak de kipreepjes 2 minuten. Schep de boem
boe erdoor en voeg 200 ml water toe. Breng aan
de kook.
2 Draai het vuur laag en stoof de kip zonder
deksel in 15 minuten zachtjes gaar. Voeg de laatste
5 minuten de witte kool toe. Roer regelmatig en
laat de saus tot de gewenste dikte inkoken.
3 Schaaf intussen de komkommer in dunne
plakjes. Schep de komkommer met de azijn,
peper en zout naar smaak om. Verdeel de rijst
met de Indische kip over 4 diepe borden en
serveer er de komkommersalade bij.
Bevat per eenpersoonsportie 590 kilocalorieen
37 g eiwit 16 g vet 71 g koolhydraten
Prijs p.p. 2.00
WCCT/C! Een boemboe is een geurige
kruidenpasta van kruiden en specerijen.
Boemboes zijn er in diverse smaken. Je zet
er in een handomdraai een authentiek oosters
gerecht mee op tafel.
HOOFDGERECHT-4 PERSONEN - 30 MIN.
4 schouderkarbonades
6 kruidnagels
3 el olijfolie
1 ui, gesnipperd
150 ml vleesbouillon
1 kg iets kruimige aardappelen
1 pot rodekool met appel (660 g, AH)
1 bekertje slagroom (125 ml)
aluminiumfolie
1 Dep de karbonades droog met keukenpapier en
bestrooi met peper en zout. Druk de kruidnagels
op een plank fijn met de bolle kant van een lepel.
2 Verhit in een braadpan 2 eetlepels olie en bak
de karbonades aan beide kanten in 5 minuten.
Neem het vlees uit de pan. Verhit in dezelfde pan
de rest van de olie en fruit de ui 2 minuten. Schenk
de bouillon erbij en roer de aanbaksels met een
spatel los. Leg het vlees terug, voeg 150 ml water
en de fijngemaakte kruidnagels toe en breng aan
de kook. Draai het vuur laag en stoof het vlees met
de deksel half op de pan in 20 minuten gaar.
3 Schil ondertussen de aardappelen en snijd ze in
stukken. Kook ze in water met zout in 15 minuten
gaar. Verwarm de kool op laag vuur, in eigen vocht.
4 Neem de karbonades uit de pan en houd het
vlees warm onder aluminiumfolie. Roer 75 ml slag-
room door het stoofvocht. Verwarm de saus nog
3-5 minuten, tot de gewenste dikte en voeg peper
en zout naar smaak toe. Voeg de rest van de
slagroom toe aan de rodekool. Verdeel het vlees
met de kruidnagelsaus over 4 borden en schep de
aardappelen en rodekool erbij.
Bevat per eenpersoonsportie 800 kilocalorieen
35 g eiwit 43 g vet 67 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.80
Kook de rest van de
pangasiusfilet in visbouillon zachtjes gaar in
10 minuten en maak voor 4 personen een
lunchsalade met de vis, Romana sla, crou
tons en caesar-sladressing (fles 270 ml, AH).
Een restje wijn in de diepvries is
handig voor het snel verfijnen van alledaag-
se soepen en sauzen. Vries de wijn in kleine
porties in, bijvoorbeeld in een ijsblokbakje.
«WH5JWittewijnazijn
is een milde azijn, geschikt voor salade-
dressings en marinades.
Met geraspte Pecorino breng
je pasta's, soepen en salades pittig op
smaak. In vershoudfolie blijft de kaas min-
stens een week houdbaar in de koelkast.
Van een restje winter-
peen maak je snel een makkelijke salade.
Schil de peen, rasp hem en meng de rasp
met een gesnipperde ui, slasaus en zout
naar smaak.
Meer inspiratie?
Bij Albert Heijn vind je elke
twee weken nieuwe Wat eten we vandaag-
receptkaarten. Bovendien staat er elke dag
een nieuw Wat eten we vandaag-recept op
www.ah.nl/recepten.
