tip In plaats van de rendang
saus kun je 00k een bakje boem-
boe voor rendang vlees (100 g,
Conimex) toevoegen. Volg voor
de bereiding de aanwijzingen op
de verpakking.
Tilapia met tuin-
erwten, aubergine
en kormasaus
Rappe rendang
HOOFDGERECHT-4 PERSONEN
-15 MIN.
1 zak geschilde kookaardappelen
vast (450 g), in blokjes
1 pak tuinerwten (450 g,
diepvries)
1/2 pot kormasaus (a 400 ml,
Patak's)
400 g tilapiafilet, in stukjes
2 el zonnebloemolie
1 aubergine, in parten
V2 tl garam massala (blikje 65 g,
AH Excellent)
1 Breng een pan water met wat
zout aan de kook en kook de
aardappelblokjes in 10 minuten
gaar. Kook de laatste 5 minuten
de tuinerwten mee.
2 Verhit ondertussen de korma
saus in een pan. Voeg de vis toe
en laat met de deksel op de pan
in 10 minuten zachtjes gaar wor-
den. Voeg wat water toe als het
te droog wordt.
3 Verhit de olie in een pan met
antiaanbaklaag. Bak de auber
gine in 8 minuten bruin en gaar.
Bestrooi met de garam massala.
4 Schep het aardappel-tuinerwten-
mengsel op 4 borden. Serveer met
de vis en de aubergine. Lekker
met naanbrood.
Bevat per eenpersoonsportie
395 kilocalorieen 27 g eiwit
16 g vet 37 g koolhydraten
Prijs p.p. 3.00
P Je kunt de garam massala
eventueel vervangen door 1 mes-
punt gemalen komijn en 1 mes-
punt gemalen koriander.
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN
- 15 MIN.
1 el zonnebloemolie
1 schaal runderreepjes naturel
(ca. 310 g, Greenfields)
1 zakje rendangsaus
(160 g, AH Excellent)
1 zak ijsbergsla (200 g)
1 komkommer, in plakjes
1 bakje tauge (125 g)
1 pak Chinese eiermie (250 g)
1 bak satesaus magnetron
(265 ml, Remia)
1 Verhit de olie in een hapjespan.
Bak het vlees op hoog vuur 2 mi
nuten. Voeg de rendangsaus toe
en laat op laag vuur in 10 minuten
gaar worden. Roer af en toe.
2 Doe de sla in een schaal en ver-
deel de komkommer en de tauge
94 AllerHande
erover. Kook de mie volgens de
aanwijzingen op de verpakking.
Verwarm de satesaus volgens de
aanwijzingen op de verpakking.
3 Serveer de mie met de rendang.
Schep de satesaus over de salade
en serveer deze erbij. Lekker met
bijvoorbeeld kroepoek of emping
melindjo (Go-Tan), een kroepoek
op basis van melindjonoten, en
wat in ringetjes gesneden bosui.
Bevat per eenpersoonsportie
850 kilocalorieen 42 g eiwit
47 g vet 68 g koolhydraten
Prijs p.p. 2.50
