tip Maak de rucola eventueel vlak
voor het serveren aan met balsamico-
dressing (fles 270 ml).
Hartige groentegratin
VEGETARISCH HOOFDGERECHT
- 4 PERSONEN - 10 MIN. 35 MIN.
3VENTIJD
1 courgette, in plakjes
3 tomaten, in plakjes
2 el basilicum (50 g, Daregal, diepvries)
1 ei
1 bekertje slagroom (125 ml)
75 g Pere Joseph 50+ (kaas), geraspt
1 pak aardappelschijfjes (duopak, 700 g)
1 zak rucola (75 g)
ovenschaal (20 x 30 cm), ingevet
aluminiumfolie
1 Verwarm de oven voor op 220 °C.
Verdeel de plakken courgette en tomaat
dakpansgewijs over de bodem van de
ovenschaal. Bestrooi met het basilicum
en peper en zout naar smaak.
2 Roer het ei los in een ruime kom. Voeg
de slagroom en de kaas toe en schep de
aardappelschijfjes erdoor. Verdeel de
aardappelschijfjes over de groenten en
bak de gratin in het midden van de hete
oven in 35 minuten goudbruin en gaar.
Dek af met aluminiumfolie als het te
donker wordt.
3 Verdeel de gratin over 4 borden en
geef er de rucola bij.
Bevat per eenpersoonsportie
370 kilocalorieen 12 g eiwit 18 g vet
38 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.70
I I J-s Maak voor iedereen een eigen
ovenschoteltje. Dat ziet er leuk uit en
is ook handig als iemand later eet.
