7
nieuw in de keuken
Kokosmelk is niet het sap dat vrijkomt als je een kokosnoot openmaakt. Kokosmelk
wordt namelijk bereid van het vruchtvlees. Het vers geraspte kokos wordt vermengd
met water, waarna het geperst wordt. De vloeistof die daarna overblijft, is wit als
melk. Kokosmelk heeft een romige, nootachtige smaak. Vervang bouillon of room
eens door kokosmelk, bijvoorbeeld in een stoofschotel met rundvlees.
AllerHande 143
