slim koken
tijdwinst!
slimme apparatuur
tijdwinst!
Tijdens het koken kun je met een paar
slimme trues een behoorlijke tijdwinst boe-
ken. Als je pasta kookt, kun je de laatste
minuten broccoli, bloemkool of tuinerwten
meekoken. Dat is makkelijk, snel en het
scheelt in de afwas! Denk er ook aan dat
klein gesneden groenten sneller gaar zijn
dan grof gesneden groenten en dat verse
pasta sneller gaar is dan droge pasta.
Voor broccoli geldt: als je de stelen kruis-
gewijs diep insnijdt, zijn deze net zo snel
gaar als de roosjes.
Keukenapparatuur kan helpen de berei-
dingstijd van gerechten te verkorten.
Water aan de kook brengen gaat bijvoor-
beeld sneller met een waterkoker dan in
een pannetje. Veel groenten, zoals bloem
kool, broccoli en witlof, kun je snel in de
magnetron bereiden. Als vuistregel geldt
dat deze groenten, in een bodempje water
en afgedekt met magnetronfolie, in de
magnetron op 900 watt ongeveer twee
keer zo snel gaar worden als in een pan
op het fornuis. Bovendien gaan op deze
manier minder voedingsstoffen verloren.
