bekende moeder
Nu de kinderen van Babette wat ouder zijn, eten ze vaak
wat de pot schaft. Soms haalt ze nog wel eens een trucje
uit. 'Verwerkt in een ovenschotel vinden ze groente net wat
lekkerder dan wanneer ik het zo op tafel zet.'
S
,v
Zijn er tafelrituelen uit je jeugd
die je hebt overgenomen? 'Mijn
Je kinderen zijn al wat groter,
helpen ze mee? Silvijn, de jongste, is gek
op koken, het lietst bakt hij koekjes en dat doen
we best vaak. Laatst hadden ze een kookochtend
op school, maar daar baalde hij toch een beetje
van."Nu moet ik al voor de driede keer koken,"
zei hij. Dat vond hij iets te veel van het goede!'
Zijn je kinderen makkelijke eters?
Dit gerecht bevat veel biologische
ingredienten; eet je altijd zo
bewust? 'Waar mogelijk probeer ik dat wel.
Ik vind het bijvoorbeeld erg belangrijk dat vlees
diervriendelijk wordt geproduceerd. Daarbij
eten we zeker drie keer per week vegetarisch.'
Muziek speelt een grote rol in je
leven, thuis ook? Het grappige is dat
muziek juist in mijn keuken een grote rol speelt.
Als ik teksten uit mijn hoofd moet leren, plak ik
ze altijd op de koelkast, zodat ik af en toe kan
spieken of ik het nog weet. Aan tafel neurie ik
dan nog wel eens door, tot hilariteit van de rest.'
Ovenschotel met feta
en spinazie
j
ouders vonden goede rmnieren belangrijk: niet
op tafel leunen, niet fluiten en spaghetti eten
met een vork en een lepel. Zelf hecht ik daar
ook wel aan, maar ik ben wat minder streng. Als
ze maar goed eten en gezellig kletsen over wat
ze hebben meegemaakt, ben ik dik tevreden.'
'Toen ze klein waren, wilden ze geen groene
groenten eten. Gek werd ik ervan. Ik heb zelts
courgette door chocoladecakebeslag gehaald,
omdat ik had gelezen dat kinderen dat lekker
vinden. Nu ze ouder zijn, eten ze wat de pot
schaft. Soms "fop" ik ze nog een beetje, zoals
met deze ovenschotel. Daarin zit veel groente
verstopt. Ik vind het helemaal niet erg dat deze
maaltijd favoriet is en altijd helemaal op gaat!'
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN - 45 MIN.
10 MIN. OVENTIJD
600 g aardappelen (AH puur&eerlijk
biologisch)
100 ml melk (AH puur&eerlijk biologisch)
25 g roomboter (AH puur&eerlijk biologisch)
4 el olijfolie (AH puur&eerlijk biologisch)
350 g rundergehakt (AH puur&eerlijk
biologisch)
1 teen knoflook, fijngesneden (AH puur&eerlijk
biologisch)
1 zak spinazie (600 g)
100 g semi zongedroogde tomaten (potje
295 g, AH Excellent)
200 g feta (Dodoni), in blokjes
pureestamper
ovenschaal (20 x 25 cm), ingevet
1 Kook de aardappelen in de schil in 25 minu-
ten gaar. Laat ze iets afkoelen en pel de schil
eraf. Verwarm de melk en smelt er de boter in.
Schenk bij de aardappelen en stamp tot een
puree. Breng op smaak met peper en zout.
2 Verwarm de oven voor op 200 °C. Verhit 2
eetlepels olie en bak het gehakt in 8 minuten
rul. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel
het gehakt over de ovenschaal.
3 Verhit de rest van de olie en bak de knoflook
1 minuut. Voeg de spinazie in delen toe, die je
telkens laat slinken. Laat de spinazie uitlekken.
Breng op smaak met peper en zout.
4 Verdeel de spinazie en de tomaten over het
gehakt, bedek met puree en bestrooi met feta.
Verhit 10 minuten in het midden van de oven.
Bevat per eenpersoonsportie 715 kilocalorieen
35 g eiwit 49 g vet 33 g koolhydraten
Prijs p.p. 2.90
