proef het seizoen
n
f
Salade met meloen
en gerookte kip
ermel
rocn
[ten eijn grate, vruchtcn met
treepte, hai de schil en rood,
sappig vjuchtvleestoerfnaak is opvallend
ffis. De galiameloen is een stuk kleiner
dan de watermeloen. Hij heeft een ruwe,
netachtige schil die tijdens het rijpen
verandert van groen naar goudachtig geel.
De snraak is zoet, bijna honingachdg.
Hoevvel het allebei meloenen zijn, behoren
de water- en de galiameloen toch tot
verschillende plantenfamilies. De water
meloen behoort tot de pompoenen. de
galiameloen tot de komkommervruchten.
De watermeloen is een ideale dorst-
lesser op warme dagen, zo uit de hand of
in een ffisse fruitshake. De galiameloen
is een onmisbare sntaakmaker in zomerse
salades. Een leuk effect krijg je door met
een speciale meloenbolletjeslepel mooie
ronde bolletjes te maken. Een bekend
voorgerecht is stukjes galiameloen met
Parmaham.
Bereiden en bewaren
Een handige manier van meloenen klaar-
maken is deze: snijd de meloen in parten,
verwijder de pitten met een lepel en
schep of snijd het vruchtvlees uit de schil,
Ongesneden meloenen kun je drie tot
zeven dagen buiten de koelkast bewaren,
afhankelijk van de rijpheid (hoe rijper, hoe
korter houdbaar). Aangesneden meloenen
bewaar je bij voorkeur verpakt in vers-
houdfolie in de koelkast. Ze blijven dan
nog een tot twee dagen goed.
De mierikswortel geeft een
peperige smaak aan de dressing
AllerHande 95
