s
per po
Salade met sperziebonen,
aardappel en tonijn
Z
z
Q
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN - 25 MIN.
500 g sperziebonen
600 g vastkokende aardappelen, geschild
8 el yoghurt
4 el kappertjes
2 pakjes witte tonijnsteaks (a 250 g,
Queens Albacore, diepvries), ontdooid
1 el olijfolie
1 zak rucolasla melange (150 g)
100 g zwarte olijven zonder pit
grillpan
1 Verwijder de puntjes van de sperziebonen
en kook ze 5 minuten in ruim kokend water
met zout beetgaar. Schep ze uit het water en
laat ze iets afkoelen. Snijd de aardappelen in
blokjes van 1 centimeter en kook ze in het-
zelfde water in 5 minuten beetgaar. Giet ze af
en laat ze iets afkoelen. Doe ze in een kom en
schep de yoghurt erdoor. Voeg naar smaak
peper, zout en wat azijn van de kappertjes toe.
2 Verhit de grillpan. Bestrooi de tonijn met zout
en (versgemalen) peper en bestrijk met de olie.
Gril de vis 3 minuten, keer halverwege.
3 Verdeel de rucolasla over 4 borden. Schep
hierop de sperziebonen en de aardappel.
Snijd de tonijnsteaks schuin doormidden, leg
de stukken op de salade. Verdeel de olijven
en de kappertjes erover en serveer direct.
tomjnsalacle
Op www.ah.nl/recepten kun je
op het trefwoord 'slank' naar meer
recepten zoeken.
AllerHande 49
Bevat per eenpersoonsportie 385 kilocalorieen
29 g eiwit 14 g vet 37 g koolhydraten
Prijs p.p. 3.00
